В нашому штаб на вулиці Рибнічна (в кінці Рачі/Вайнор) протягом перших 5 місяців, згідно з планом, ми успішно запустили кухню з смачні сезонні страви, придатні на винос. Завдяки нашому вміла команда a лояльних клієнтів нам вдалося тонко налаштувати унікальні страви, що поєднують словацьку традицію з міжнародною кухнею та приносять нові горизонти як частину фаст-фуду.
Ми плануємо на наступному етапі проекту використовувати наші приміщення для окремого виробництва пекарні. Ось чому ми шукаємо операцію кмітливий пекар або пекар, з якими ми хотіли б запустити окрему програму випічки із такими особливостями:
- Хлібобулочні буду працювати відокремлений від кухні, за часом та персоналом
- Кухня працює з 6:00 до 14:00, пекарня буде виробляти або рано вранці, або в пізніше вдень
- Щодо основний портфель, спочатку ми бачимо це так:
- Хліб із закваски у двох варіантах (світліші/темніші) з якісного борошна та одна також цільнозернова
- Тип солодкої випічки бріоші/маки/Різдво
- Традиційні запечені пиріжки сир-какао, закваска, міхур, яблуко, тощо.
- Альтернативи шоколадного типу Брауні
- Конкретна продукція для дітей, наприклад кекси тощо.
Ідеальний новий колега поділиться з нами цінності сезонності, місцевості та випічки, приготовані з доброякісних інгредієнтів без скорочень та штучних інгредієнтів. У той же час вони матимуть досвід у цій галузі (професійний чи домашній) і особливо необхідну фантазію та сміливість взяти на себе відповідальність (звичайно, разом з нами), щоб пробігти ще одну «ногу», на якій давно базується наш проект ?