У харчовому світі існує багато міфів, які потрібно розвіяти. Які найбільші?

цукру

1. Усі калорії рівні

Калорія - це калорія, і не важливо, скільки ми приймаємо. Якщо ми їх спалимо більше, ми схуднемо. Це загальне переконання людей та харчового світу. Якщо ми розглядаємо калорії в цифрах, то так, калорії завжди будуть просто калоріями. Однак наше тіло не знає поняття калорій, і не всі калорії в нашому організмі обробляються однаково.

Одним з найбільших міфів світу харчування є те, що він прийняв калорійну формулу як мантру для боротьби з ожирінням. Увага! Ніхто не говорить, що якщо ми приймаємо 10 000 калорій на день, ми не будемо товсті. Калорії мають значення - але не в тому сенсі, який ми знаємо сьогодні.
Під калоріями уявіть об’єм їжі, а не цифри.

Наше тіло стосується не математики, а біохімії. Різні продукти мають різну метаболічну дію на організм, незалежно від того, скільки калорій вони мають - наприклад, калорії з білка не переробляються в організмі так само, як калорії з жиру чи вуглеводів. Більш важливим є вплив їжі на гормони, які впливають на нашу вагу.

Недостатньо обмежити калорії. Теорія калорій у виведених калоріях (отриманих проти спалених) не базується на науці. Це як сказати, що рішення проблеми алкоголізму полягає в тому, що нам потрібно спалювати більше алкоголю, ніж потрібно. Це все одно, що сказати, що відповідь на питання, як розбагатіти, полягає в тому, що ми повинні економити більше грошей, ніж витрачаємо. Так, ми робимо це майже щомісяця, але жодне з них не багатіє. Причина проблеми зовсім інша.

2. Людям, які не знають, як схуднути, недостатньо самозречення

Однією з найбільших нісенітниць у боротьбі з ожирінням є твердження, що це вибір конкретної людини, і це залежить лише від її самозречення. Ні. Ожиріння - це складне захворювання, яке має десятки вирішальних факторів.

Можливо, ви хотіли змін, ваш лікар поставив вас на дієту з низьким вмістом жиру, у вас були результати з самого початку, потім все повернулось назад, і ваш лікар сказав вам, що ви зазнали невдачі і у вас недостатньо витривалості. Нісенітниця.
Якщо ваші гормони налаштовані на збільшення ваги, ви просто наберете вагу.

Ми знаємо кілька гормонів, з якими важко боротися в голові. Наприклад, гормон лептин - який сигналізує мозку про те, що ми вже ситі, їжі більше немає. Цей гормон не діє у багатьох людей, що страждають ожирінням, ніби він повинен і змусить людину їсти і ніколи не почуватиметься ситим.

Гормон інсулін, який заважає нашому організму витягувати енергію з накопичених жирів, а також створює відчуття голоду. Біологічні фактори набагато сильніші та важливіші за прийняті калорії.

3. Менше їсти і більше займатися - чудова порада!

Жир у нашому тілі - це просто накопичена енергія. Втрата ваги означає просто вивільнення цієї енергії з клітин і все готово. Це дуже неправильна порада для людей, які хочуть схуднути. Багато з нас, хто починає займатися спортом і зменшує калорії, зазнають невдачі, і їх вага повертається.

Для цього є психологічна та біохімічна причина. Університет Флориди проаналізував 87 досліджень і виявив, що люди, які вживали "гормональну" прийнятну їжу (ті, що належним чином впливали на гормони), втратили майже на 6 фунтів більше, ніж група людей, які споживали "гормональну" шкідливу їжу з однаковою кількістю введених калорій.

Дослідники з Корнельського університету вивчали людей, які були розділені на три групи. Кожна група отримувала 1800 калорій, але з різним впливом на гормони в організмі. Група, яка споживала «гормональну» дієту, втратила до 86,5 жиру більше, ніж інші групи.

4. Жир робить нас товстими

Вживання жиру зробить нас жирними, бо це просто жир, так? Це звучить логічно, але насправді це не так. Жир - важливий макроелемент, який найменше впливає на вироблення інсуліну в організмі. Це не підвищує рівень цукру в крові і достатньо насичує протягом тривалого періоду. Науково не доведено, що жир відповідає за збільшення ваги і призводить до ожиріння.

Так, якщо ми їмо дієту з високим вмістом вуглеводів, пов’язану з жирами - донати, гамбургери тощо. тож у цьому випадку ми можемо сказати, що жир відповідає за збільшення ваги - але це не наш випадок, оскільки ми не хочемо споживати нездорові жири разом із високоопрацьованими простими вуглеводами.

Дієта, заснована на жирах з меншим вмістом вуглеводів, пов’язана із втратою ваги та більшою втратою жиру в організмі. Про це також свідчать 23 дослідження, які тим часом були опубліковані. Жир демонізували дуже довго і його неправильно звинуватили в наборі ваги та ожирінні. Однак він не відповідає за накопичення жиру - як такого - в організмі.

5, сніданок - основа дня

Ви напевно чули це. Сніданок - це основа дня, і ті, хто не снідає, не схуднуть. Ще один міф. Діти знають найкраще. Ви, можливо, пам’ятаєте, коли, будучи маленькими дітьми, батьки буквально катували вас за столом, щоб щось з’їсти, а ви цього не хотіли. З дуже простої причини - ви не були голодні, і ваше тіло ще не хотіло отримувати енергію.

У контрольованому дослідженні порівнювали 309 чоловіків та жінок, розділених на групи, які споживали сніданок, і ті, які цього не робили. Після 4 місяців порівняння не було виявлено відмінностей між тими, хто снідав, і тими, хто цього не робив.

Існує ще один міф, пов’язаний зі сніданком, а саме, що вони запускають організм або що споживання меншої кількості їжі протягом дня пов’язане із спаленням більшої кількості калорій. Правило застосовується - їжте, коли ви голодні, не їжте, якщо ви не голодні.

6, дієта, що обмежує калорії

Різні спеціальні програми схуднення хочуть, щоб ви вірили, що схуднення на дієті діє. Однак дослідження показують, що 85 відсотків людей, які дотримуються будь-якої дієти, зазнають невдачі і часто отримують більше за один рік.

Дієти насправді не є рішенням для схуднення та довгострокового здоров’я. Дослідження підтверджують це, а також практика. У короткостроковій перспективі ми з нетерпінням чекаємо зниження ваги, але це майже ніколи не відбувається протягом тривалого часу.

Ключем до набору правильної ваги повинна бути не тільки мотивація до схуднення, але перш за все бути здоровим. Якщо наш організм здоровий, він ніколи не може страждати ожирінням. Вживання справжньої їжі є запорукою здорового способу життя, і вам не доведеться проводити ні секунди в тренажерному залі. Ви можете схуднути природно і смачно.