Національна асоціація угорських дієтологів провела онлайн-опитування щодо звичок споживання угорської риби. Виявилося, що більше 40% угорців не їдять достатньо риби навіть щотижня. 75% респондентів вибирають їжу, виходячи зі смаку, і лише 16% людей цікавить, наскільки здоровим є те, що йде на нашу тарілку.

мало

В Угорщині населення з’їдає в середньому 6,7 кг риби на рік, що значно відстає від середнього європейського показника в 24,4 кг, і насправді у нас найменше риби в Європі. Хоча не тільки дієтологи, але й споживачі усвідомлюють, що риба містить надзвичайно корисні, важливі поживні речовини. Але 40% населення навіть багато споживає раз на тиждень, 34% з них на тиждень, і лише 22% їдять деяку кількість риби кілька разів на тиждень. Смажена версія входить до списку фаворитів, а потім рибний суп. На грилі, смаженому, приготованому на пару лише 20%, як риба. Серед продуктів, оброблених термічно, успіх консервів в масляному розсолі надзвичайний порівняно з рибними пирогами та кремами.

Є певна надія, що 30% респондентів за останні п’ять років їли рибу частіше, ніж раніше. Купуючи, ми віддаємо перевагу свіжій рибі (40%), а потім консервованим та замороженим продуктам. Серед видів морська риба є найбільш популярною, лише 37% голосують за прісноводну рибу.

Одним з ключових висновків дослідження є те, чи включена риба - чи ні - у смак та дієту у відповідь на сімейний характер. Якщо хтось подружиться з ним у дитинстві, він також буде представлений у своїй пізнішій їжі. Ось чому дітям важливо звикнути до риболовлі вже зараз, адже тоді вони в майбутньому втратять більше цієї корисної їжі.