Ми знаємо, що оброблена їжа, тобто промислово вироблена їжа, яку ми їмо із значним зміною початкового стану, зазвичай багата цукром, вуглеводами, жирами та добавками, тому, якщо ми звикнемо до них, ми погіршуємо здоров’я . Дослідники з Інституту діабету, хвороб органів травлення та нирок Американського національного інституту охорони здоров’я виявили в нещодавно опублікованому дослідженні, про яке повідомляє Healthline, що ці продукти спонукають споживачів вживати якомога більше з них.
П’ятсот калорій більше на день
Харчові звички двадцяти добровольців, які брали участь у дослідженні, дотримувались протягом місяця. Половина компанії спочатку отримувала лише перероблені продукти, а інша половина брала раціон у природному вигляді, а потім міняла їх на половину часу, тобто через два тижні. Вони їли три рази на день, де могли їсти скільки завгодно, а вчені постійно фіксували кількість. Оброблені продукти включали цукристі крупи, тістечка, закуски; а в іншій групі - овочі, фрукти, насіння, оливкова олія та натуральний йогурт.
Ті, хто два тижні жив на оброблених продуктах харчування, набирали в середньому один фунт, а їх аналоги зі здоровим харчуванням втратили стільки ж. Не дивно, що перші їли набагато більше, зокрема на 508 кілокалорій на день більше, ніж члени іншої групи, - збалансувавши вміст поживних речовин у двох дієтах, тобто вони були такими ж поживними.
За словами дослідників, це пояснюється тим, що високооброблена їжа багата порожніми калоріями, але вміст води у них низький, тому вони повільно насичуються, тобто ми їмо їх більше, щоб відчути ситість.
Фаст-фуд, швидке харчування
Кевін Холл, провідний автор дослідження та його колеги, також розмірковував про те, що спричинило помітну різницю в харчових звичках між двома групами. Найбільш очевидне пояснення має психічне підґрунтя: відповідно до цього, ми їмо фаст-фуд буквально швидше, ніж традиційні страви, тому ми з’їдаємо його більше за той самий проміжок часу. Уважне вживання їжі, свідома увага до акту прийому їжі є популярним і перевіреним методом дієти на сьогоднішній день, і саме його метою є уповільнення прийому їжі. Навпаки, любителі нездорової їжі шукають дешевих і швидких рішень і вважають за краще перебирати меню, а не насолоджуватися перекусом.
Переваги
Аномальне ожиріння є поширеним захворюванням у розвинених країнах, саме тому важливо складати різноманітну, здорову дієту. Але додамо, що мінімально оброблена їжа також має переваги, наприклад, повний робочий день, поспіх, простіше купити мішок вимитих, очищених овочів і використовувати його, ніж починати тривалі приготування їжі. Переконайтеся, що їжа переробляється якомога менше, і, якщо ми можемо, компенсуйте її відповідною кількістю здорової, натуральної їжі.