За допомогою MUDr. Катаріна Бабінська, доктор філософії. Я познайомився на святкуванні 6-го дня народження Інтернету "бабетка". Як і багато хто з тих, хто працює з www.babetko.sk. Як тільки вона підійшла до закусочного столу, я відразу з цікавістю подивився, що кладе дієтолог на тарілку:-).
Однак, оскільки на столі було здорове харчування, я не помітив нічого особливого. Її статті, які з’являються в «Бабетці», та поради консультаційного центру - неоціненна допомога багатьом матерям.
З доктором Бабінською про харчування, а також про конфіденційність.
Докторе, як ви прийшли до "немовляти"?
"Дитина" незапланована, але бажана. Випадковість відповідає за все. Важкий шлях, яким я отримав пропозицію працювати "для дитини" в консультативному центрі з питань харчування, що призвело до кількох років співпраці.
Що ви вивчали і з якого часу займаєтесь харчуванням?
Я випускниця медичного факультету в Братиславі. Оскільки я навчався педіатрії, моїм наміром було працювати в педіатричній клініці, але я не міг влаштуватися на роботу. Випадкові обставини привели мене до Інституту харчування. Крок у невідомість виявився щасливим - я натрапив на цікаву роботу, крім працьовитої, надзвичайно згуртованої та доброзичливої команди колег. Пізніше, і це було знову випадково, мені дали шанс закінчити аспірантуру з питань харчування за кордоном, і це, безумовно, запечатало мою долю дієтолога.
Лікарі потребують постійної освіти, тобто багатьох симпозіумів, професійних матеріалів. Що це таке, що, незважаючи на всі дослідження, думки лікарів щодо поступового введення певних видів їжі в раціон дитини часто настільки різні (наприклад, йогурт, випічка тощо)?
У галузі харчування проводиться багато дослідницьких досліджень, які приносять нові знання і на основі яких експерти дають рекомендації щодо харчування. Не є винятком, що різні групи експертів, що займаються однією і тією ж проблемою, отримають більш-менш різні знання. Це може призвести до різних - "суворіших" або "менш суворих" рекомендацій.
Те, що було правдою вчора, не є правдою сьогодні. Ідеї дитячого харчування багатьох бабусь на кілька миль від поточних рекомендацій. Це часто є найбільшою причиною розбіжностей між матір’ю та бабусею дитини. Що саме є найбільшим зрушенням?
Кожна мама хоче лише найкращого для своєї дитини. Безперечно, наші матері та бабусі також дотримувались рекомендацій, які на той час вважалися правильними. Однак наука про харчування прогресує, постійно приносячи нову інформацію, яка уточнює, доповнює та коригує деякі думки. Наприклад, сьогодні вже не буває, щоб пухка дитина була демонстрацією здоров’я. Навпаки, підкреслюється, що в ранньому віці потрібно подбати про те, щоб не переїдати дитину та захищати її від ожиріння та пов’язаних із цим проблем зі здоров’ям. Процедури введення продуктів також частково змінилися, тому я вважаю за доцільне слідувати порадам педіатрів, які мають останню інформацію про харчування немовлят.
Багато матерів стверджують, що вони не мають "рецепта" і коли їхня дитина смакує, наприклад м’яса через 4 місяці, тому йому дадуть. Знайома навіть сказала мені, що вона знає родину, де вони дають 11-місячній дитині угорську салямі на тій підставі, що «це єдине, що дійсно добре. “. Чому важливо поступово вводити їжу в раціон дитини і які наслідки може мати в майбутньому недотримання цих рекомендацій?
Травна система дитини продовжує розвиватися і після народження, і лише через певний час вона може переробляти продукти, крім молока. Нові інгредієнти слід вводити в раціон у відповідному віці та поступово, щоб ми не викликали у дитини проблеми з травленням, навіть через можливі. Якщо ми зберігаємо проміжок у 3-4 дні при подачі нових продуктів, то у випадку побічної реакції легше з’ясувати, яка їжа шкідлива для дитини. Передчасне включення їжі не приносить дитині ніякої користі, навпаки, це обтяжує його організм і може спричинити такі серйозні проблеми, як харчова алергія. Однак ми все ще стикаємося з помилками в харчуванні дітей - занадто раннім подаванням круп, що містять клейковину, коров’яче молоко, солодощі або копченості. Те, що їжа приємна для дитини, не означає, що вона не зашкодить йому.
Ваше життя - це не просто робота, а й велика сім'я.
Ми з чоловіком з нетерпінням чекаємо своїх трьох дітей. Дочки вже дорослі - студентки коледжу. У мене таке відчуття, що коли вони стануть незалежними, домогосподарство буде страшенно безлюдним без них, тому я ціную весь час, проведений разом. Молодшому синові одинадцять років, і з ним ми все ще маємо можливість насолоджуватися батьківськими задоволеннями більш інтенсивно. Ми підтримуємо чутливий, майже щоденний контакт із батьками, братами та сестрами та їх сім’ями, що робить наше сімейне життя набагато різноманітнішим та багатшим.
Чим Ви запам’ятали свою декретну відпустку? Що б ви зробили інакше сьогодні?
Часи, коли діти були маленькими, не можна згадувати інакше, як з любов’ю та ностальгією. Мені пощастило, що під час декретної відпустки мене постійно оточували близькі - батьки, навіть мої бабусі, і ми проводили з дітьми унікальні моменти. Навіть сьогодні, як і тоді, я намагався б робити все, що міг, як міг.
Які страви віддають перевагу у вашому домі та як особливо живуть дочки та чоловіки зі здоровим харчуванням (у чоловіків, мабуть, найбільше їжі, коли справа стосується їжі).
Люблю готувати і кожен день. У кожного з нас є свої улюблені страви, тому ми зазвичай плануємо своє меню так, щоб усі були задоволені (або принаймні більшість - задовольнити п’ять людей часто буває складно). Діти звикли до їжі, яку вони отримували з малих років, і тепер вони харчуються здорово "самі по собі", без того, щоб ми їх змушували. Чоловік особливо приємно обідає - він їсть все, що приготували. Мій син шепоче мені - пишіть, що ми їмо багато фруктів та овочів, бо вона здорова. Сад насправді є моїм найкращим відпочинком, і такі овочі, вирощені вручну, мають найкращий смак.
Що б ви побажали матерям для "бабета"?
Шановні мами, дякуємо за всі добрі побажання, які надходять у консультативний центр разом із вашими запитаннями. Бажаю тобі міцного здоров’я, ентузіазму, добробуту в сім’ї та радості дітей.