У карантині також є деякі фактори, які можуть призвести до більш здорового харчування

збираємось

Письменник Алехандро Фернандес Алдасоро резюмував ситуацію десять днів тому у дуже кумедному "твіті": "Інституції, які втратять актуальність та авторитет після кризи: Європейський Союз, ВООЗ та ООН. Організації, які їх виграють: Naturhouse та Anonymous Alcoholics ». З початку ув'язнення ця ситуація була представлена ​​як свого роду харчовий апокаліпсис, з якого ми всі виходимо із сферичним виглядом, більш-менш із тим силуетом, який ми зазвичай малюємо до самого коронавірусу. У цій темі, яка так багато грає у жартах та мемах, стверджується, що наша дієта під час карантину здається нічним кошмаром дієтолога, безладним фестивалем цукрів та готової їжі, яку ми зрошуємо літрами газованої води та ще більше літрів алкоголю. Слава Богу, що одного разу ця дужка сидячого способу життя закриється, бо ми вже починаємо не вписуватися всередину.

«Це дуже важлива зміна парадигми: ми дуже соціальні, ми п’ємо вина та пиво, ходимо в ресторани і, звичайно, не їмо вдома так само, як на вулиці. Кожен грам алкоголю - це сім калорій, і склянка будь-якого, що передбачає десять грамів алкоголю, до якого додається газована вода з коктейлю, картоплі та шашлику. Зараз він знову готує вдома, і це дуже важливо. Приготування їжі є захисним фактором для здоров’я, оскільки, загалом, те, що ти робиш вдома, здоровіше, ніж те, що ти купуєш готовим або їсти там », аналізує доктор Франсіско Ботелла з Іспанського товариства ендокринології та харчування. Але, на його думку, багато людей витрачають цю можливість, щоб побалувати свій раціон та своє здоров'я. "Ми спостерігаємо зміну купівельних звичок до речей з більш тривалим терміном придатності, які зазвичай є обробленими продуктами, і це небезпечно", - нарікає фахівець, який підкреслює катастрофічний ефект солодких безалкогольних напоїв: "Ми говоримо про 150 або 200 калорій, тож якщо ми сприймаємо їх безглуздо. "Легкі" варіанти менш погані, але також не рекомендуються, тому що ми продовжуємо звикати до солодкого смаку ».

Ця криза стає дивним збільшувальним дзеркалом, яке робить нас більш обізнаними про деякі риси нашого характеру. Точно так само, як одні залишаються без обмежень, а інші піднімаються на стіни, те, як ми ставимося до їжі, очевидно і в наших звичках цього часу. Все посилюється. Не думаю, що в наші дні хтось стане алкоголіком, якщо не пив трохи занадто багато. І якщо у вас не було належного емоційного управління їжею, це теж посилиться », синтезує Лейлу Перес, дієтолога компанії Vithas Vitoria, яка під час дистанційного спостереження за деякими пацієнтами перевіряє неоднаковий вплив ув'язнення: «У мене людей здивувало те, що вони схудли. Одним із його слабких місць було соціальне життя і, не маючи його і знімаючи зайві окуляри. Що стосується приготування їжі в домашніх умовах, ситуація у всіх однакова, але всі трактують це по-різному: є люди, які починають готувати корисні речі, та інші, хто орієнтується на страви, які є «надто апетитними». У цьому сенсі важливо контролювати зорові подразники, усі ті вишукані речі, які ми бачимо в Інтернеті ».

Емоційний голод

Поки одні, не маючи доступу до готельного господарства, звикають вести монастирський спосіб життя, інші поспішають поласувати випічкою та пивом, щоб компенсувати все, чого їм не вистачає. «Дуже легко брати поїздки до холодильника або до комори, і деякі люди можуть вживати їжу, щоб врятуватися, тому що це заняття, яке доставляє нам велике задоволення без зусиль. У цій ситуації виникає туга, нерви, стрес, емоційний голод. Ми надаємо їжі таку силу, якої вона не має і яка, не вирішуючи проблем, може погіршити їх ", - каже дієтолог.

Якщо взяти в середньому всі ці мільйони індивідуальностей, що, на думку експертів, ми зі всього цього вийдемо товстішими чи худшими? Франциско Ботелла не дуже оптимістичний: «Підраховано, що ми збираємось їхати з від двох до п’яти кіло більше. Змінити свої харчові звички складніше, ніж змінити свою релігію чи футбольну команду, тому ми збираємось тримати їх у той час, коли ми перестали рухатися. Доктор Перес, зі свого боку, відмовляється узагальнювати: «Очевидно, що багато людей наберуть певної ваги, але я не наважувався б говорити про відсотки, ані передбачати, чи буде це дуже помітно. Вони продають нам, що ми збираємося набрати чотири-п’ять кіло. Це як на Різдво, коли нам кажуть, що ми збираємось наварити трьох жирів. Але ми не знаємо, що буде, бо це не відпустка чи Різдво. Є позитивний компонент: ми дуже пам’ятаємо про здоров’я, і це працює як внутрішнє світло ».

Сім підказок

"Заборона їжі підживлює наше бажання, краще з'їсти невелику частину"

У такі часи неприємні страви, якими ми одержимі, стають особливо небезпечними. У кожного своє: ми прекрасно усвідомлюємо, що вони нас не влаштовують, але в той же час вони нам так подобаються, що ми знаємо, що вони послужать простим способом втечі, втечі з цього задушливого середовища, яке виникає внаслідок додаючи страх, погані новини, ізоляцію та рутину. Найпоширеніший наш запобіжний захід можна підсумувати двома словами та парою знаків оклику: "Навіть не намагайся їх!" Але багато разів таке різке вето на те, що нам найбільше подобається, поглиблює ситуацію, оскільки одержимість стає більш актуальною, і ми не можемо вивести її з розуму.

“Заборона нам щось підживлює бажання. Краще взяти невелику участь ", - каже дієтолог Лейла Перес і наводить випадок однієї зі своїх пацієнток, яка днями готувала соковиті тістечка, але з'їла лише одну. «Решту розподілили серед сусідів. Це хороша стратегія, адже залишити їх вдома було б спокусою. Якщо, крім того, ми ділимося тим, чого не їмо, ми дотримуємося соціального виміру, який має їжа. Звичайно, це загальне правило повинно застосовуватися з розсудливістю та здоровим глуздом: ідея полягає не в тому, щоб робити "тістечка" щодня, незалежно від того, скільки ми постачаємо всю сходи.