Вапно називають "лимонним тропіком" і його часто плутають з лимоном. Він схожий, але має більш тонку шкірку, яка в напівстиглому кольорі зелена, а в повному стилі - жовта. Один лайм може містити вдвічі більше соку, ніж один лимон. Липи ростуть на масивних, завжди зелених деревах, які часто мають гострі колючки. Вони потребують вологого тропічного клімату і є найбільш чутливими з цитрусових до холоду.

Походження

Походить з Південно-Східної Азії, особливо з Малайзії, і потребує вологого тропічного клімату. Її ядра, імовірно, привезли іспанські моряки як насіння до Мексики та Вест-Індії.

Інші імена

вапно, цитрусовий вапно (лат), вапно (en), вапно (de)

Харчові цінності

Один лайм містить 0,47 г білка, 20 калорій і 1,9 г клітковини.

Мінерали:
Калій - 68 мг
Фосфор - 12 мг
Магній - 4мг
Марганець - 0,005мг
Мідь - 0,044 мг
Селен - 0,3 мкг
Натрій - 1мг
Кальцій - 22мг
Цинк - 0,07 мг
Залізо - 0,4 мг		 Вітаміни:
Фолієва кислота - 5 мкг
Пантотенова кислота - 0,145 мг
Ніацин - 0,134 мг
Вітамін А - 34 ОД
Вітамін В1 (тіамін) - 0,02 мг
Вітамін В2 (рибофлавін) - 0,013 мг
Вітамін В6 - 0,029 мг
Вітамін С - 19,5 мг
Вітамін Е - 0,15 мг
Вітамін К - 0,4 мкг

Значення для здоров'я

Раніше сік лайма застосовували як протихолерний препарат (за його антибіотичну дію). Завдяки величезній порції вітаміну С лайми та лимони допомагають створити першокласний захисний щит від вірусів. Вони глибоко очищають травну систему і, крім того, ефективно борються з інфекціями, напр. при кашлі, застуді та ангіні.

Цікавість

Вапно потрібно різати не поперечно, а поздовжньо, щоб вийшло набагато більше соку. Також не потрібно піддавати лайми прямим сонячним променям, оскільки це пожовтіє на шкірі і зменшить характерну для них кислотність.

Рецепт

Креветки з чилі та лаймом

краще
Нам потрібно:
На 4 порції:
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1/2 червоного перцю чилі, без ядер і дрібно нарізаний
- 1 столова ложка імбиру
- 1 зубчик часнику, дрібно нарізаний
- 300 г варених креветок
- зелений салат
- 2 лайма, розрізані навпіл

Як це зробити:
Нагрійте олію у воку та додайте перець чилі, імбир та часник, смажте лише кілька хвилин, а потім додайте креветки. Варити 2-3 хвилини. Подавати з рисом та половиною лайма.