Мідії в соусі з білого вина - шеф-кухар
Я не дуже люблю морські гребінці, але мій чоловік любить. Зараз заради нього я пишу цей рецепт, який є одним з його найбільших улюблених. Просто, швидко, потрібно лише звернути увагу на кілька речей, щоб уникнути неприємностей.
Час підготовки: прибл. 20 хвилин
Інгредієнти:
- 1 кг мідій
- 1 кг чорних мідій
- 1 столова ложка вершкового масла
- 1 цибулина, дрібно нарізана
- 2 зубчики часнику подрібнені
- 2 дл вершків
- 1 дл сухого білого вина
- 1 велика упаковка подрібненої цибулі
- сіль
Спочатку готуємо мідії. Ми вмиваємось, вириваємо з них «бороди» і перевіряємо, чи всі вони свіжі. Ми можемо зробити це, вдаривши об обробну дошку, вона повинна закритися. Якщо цього не відбувається, його слід відкласти. Чи приправляємо цибулю, додаємо часник, мідії, добре в ньому перевертаємо. Залити білим вином, накрити кришкою і тушкувати на середньому вогні 4-5 хвилин. Зніміть кришку, додайте вершки, сіль і тушкуйте ще 3-4 хвилини. Він готовий за весь цей час. В кінці додайте подрібнений цибулю-цибулю. Нарешті, давайте ще раз подивимось на цілу річ, яка оболонка не відкрита, її потрібно вийняти.
Порада! Біле вино та вершки є основними, але їх також можна ароматизувати базиліком або іншими спеціями.
Добре знати! Дуже важливо перевірити, чи мідії свіжі, оскільки від них можна отримати серйозне захворювання. ми завжди купуємо з надійного місця.