Опис
Молюски. Є багато їстівних сортів, найвідоміший з яких - устриця. Інші популярні на кухні мідії: чорні мідії, сині мідії, гребінці. М'ясо мідій дуже корисне: воно містить багато білка та поліненасичених жирних кислот. Їх можна приготувати різними способами: на пару, з різними соусами, макаронами, різотто тощо. Використовуючи свіжі мідії, зверніть увагу на таке: мідії, які відкриваються перед приготуванням їжі, погані, вони не повинні потрапляти в їжу (викидати їх), мідії, які не відкриваються після приготування, не повинні бути хорошими, а також не повинні бути споживаний.
Коли купувати
Свіжий, коли просто доступний. Консервують і заморожують цілий рік.
як зберігати
Використовуйте свіжі мідії якомога швидше. Зберігайте консервовані та заморожені мідії у заводській упаковці.