MA-HAL ділиться спеціальним, але простим у приготуванні рецептом риби кожного Великого посту, який використовує виключно домашню рибу як сировину.

У Великому пості Угорська міжторговельна організація з аквакультури та рибальства (MA-HAL) розпочинає кампанію з просування споживання риби.

якщо

Амур на грилі

- 80 дкг філе трави
- 40 дкг зеленої спаржі
- 40 дкг молодої картоплі
- 1 дл олії
- 10 дкг вершкового масла
- 1 лимон
- лавровий листок
- цілий перець
Чебрець
- часникова сіль
- цукор

Для 4 осіб, час підготовки: 35 хвилин

Ми очищаємо молоду картоплю, миємо її, кладемо в каструлю і солимо. Заправте за смаком перцем, лавровим листом, чебрецем, а потім додайте стільки масла і води, щоб покрити. Тушкуйте на повільному вогні до м’якості. Спаржу очищають, тушкують у солоному, лимонному супі та цукровому бульйоні. Шматочки амуру вливають у шкіру кожні 3-5 міліметрів, солять і залишають стояти на 3 години. Розігрійте сковороду, обсмажуючи скибочки риби на шкірястих половинках з невеликою кількістю олії до золотистого кольору. Переверніть скибочки філе лише в кінці випікання, смажте іншу сторону ще хвилину, стежачи, щоб не висохло.

Подається гарячим, ми можемо навіть додати голландський соус, який ідеально гармонує як зі спаржею, так і з рибою.

(Фото: Aranyponty Halászati ​​Zrt.)