значення

Стаття з книги Електроактивована вода

РН лимона: 2,4

Питання: У вашій таблиці значень рН для напоїв ("Trink dich basisch") ви вказуєте, що, наприклад, фруктові соки дуже кислі. Я мушу виступити проти, оскільки фрукти - одна з найвідоміших лужних продуктів. Хоча лимон кислий, він не діє кислотно!

Популярна помилка не стане правдою навіть при її масовому повторенні. За словами біолога доктора У прямому вимірюванні Варнке немає лужної їжі. Однак я знайшов хоча б одне, і це грудне молоко, яке є слаболужним. Однак це виняток. Таким чином, стверджується, що, наприклад, лимон лужний?

Ця помилка базується на помилковій теорії дослідника продуктів харчування Рагнара Берга з 1913 року і з тих пір повторюється як казка про те, що шпинат містить багато заліза., Дрезден, 1913).

Берг спалив звичайну їжу, потім розчинив золу із залишками мінералів у деіонізованій воді та визначив рН зольного розчину. Якщо залишається багато катіонних мінералів, рН піднімається вище 7 і, як кажуть, це лужна їжа. Якщо більше аніонів, рН опускається нижче 7, і, за Бергом, це їжа, що діє кислотою.

Окрім помилкового уявлення про кислоту того часу, коли катіони вважалися основами замість гідроксид-іонів: Рагнар Берг просто виключив зі своїх вимірювань органічні кислоти, які випаровувались, як вуглекислий газ у його лабораторному димоході, у небо. Наче ми їли лимонну золу, а не сам лимон. Однак наш організм повинен розщеплювати органічні кислоти і одночасно виводити вуглекислий газ через легені.

Однак це не проблема, стверджують прихильники нібито лужної дієти: ми все ще дихаємо. Це правда, оскільки легені є дуже потужним органом для утилізації кислих органічних відходів. Але наш димохід не в лабораторії містера Берга, наш димар - це наша кров. Незважаючи на те, що кров добре буферизується проти кислот, вона може лише доставити кисневе навантаження в легені, що знижує значення рН максимум на 0,1 рН. І в цьому маленькому вікні для кислот повинні знайти місце навіть ті кислоти, які організм визнає вантажем, знищеним нирками.!

Тому «органічна» лимонна кислота така ж кисла для організму, як і неорганічна. Тому лимон не виглядає лужним, наша таблиця значень рН для напоїв є правильною. А якщо ви перекисли, це не допоможе вам випити літр апельсинового соку.

рН лимонного соку: 2.4

Ви хочете приготувати домашню кислу або лужну воду? Сміливо користуйтеся одним із наших найпопулярніших іонізаторів води сьогодні.