може

Недостатня кількість овочів, багатих на необхідні організму поживні речовини, може негативно позначитися на здоров’ї. Наше тіло надсилає нам різні сигнали про те, що ми вживаємо недостатньо овочів, пише італійський щоденник Corriere della Sera.

На деякі страви, незалежно від їх запаху, прикро дивитися, бо їм не вистачає кольору. Окрім пожвавлення їжі, овочі гарантують збалансоване харчування з необхідною кількістю вітамінів та мінералів.

Нестача вітаміну С може спричинити синці, кровоточивість ясен та скоротити час загоєння. Його забезпечення можна забезпечити споживанням перцю, листових овочів, помідорів, брокколі, капусти або капусти.

Дефіцит фолієвої кислоти може спричинити хронічну втому та анемію. Тому добре доповнювати вітамін В, вживаючи овочі із зеленим листям та вмістом крохмалю, такі як квасоля, сочевиця та спаржа.

Якщо ми вживаємо недостатньо овочів, нам не вистачає вітамінів, які забезпечують ці продукти, і це може негативно позначитися на імунній системі. Організм не може перемогти віруси. "Заповнення холодильника листовими овочами - це здоровий і природний спосіб боротьби з інфекцією, оскільки ці овочі є прекрасним джерелом вітаміну С, який допомагає організму вибудовувати захисні сили та протидіяти вільним радикалам. Це також скорочує час відновлення ", - наголошує дієтолог Еббі Сауерова.

Час від часу забудькуватість може статися у будь-якому віці, але поступове послаблення мозкової функції та зниження мозкової діяльності можуть бути ознакою нестачі поживних речовин. "Лютеїн, поживна речовина, яка допомагає поліпшити навчання і пам'ять, міститься в різних листових овочах, а також у моркві, брокколі, кукурудзі та помідорах", - говорить Зауер. Якщо ми щотижня збагачуємо свій раціон цими видами овочів, ми забезпечимо значний стимул мозку.

Харчування також може зіграти життєво важливу роль у здатності організму реагувати на стрес. Запалення - це природна реакція організму на стресові ситуації. Тому доцільно забезпечити організм продуктами з протизапальними властивостями, такими як лосось або тунець, які багаті ненасиченими жирними кислотами, та листовими овочами та перцем, які містять антиоксиданти, поліфеноли та каротиноїди.

Фрукти та овочі містять клітковину, яка викликає відчуття ситості, тому тоді ми їмо менше. "Більшість фруктів і овочів також мають низьку калорійність, і це є великою перевагою, коли ми хочемо схуднути", - каже доктор Емілі Рубін з Університетської лікарні Томаса Джефферсона.