ПОСТІЙНА НАБЛЮДНИЦЯ ДЛЯ ВИВЧЕННЯ МІФІВ І ЧУДОВИХ ДІЄТ
Опубліковано: Пн, 07/08/2013 - 11:15
Оновлено: субота, 31.08.2013 - 13:31
Для деяких диво-дієт (наприклад, Дюкан), їсти стейк з картоплею фрі за один і той же прийом їжі практично еквівалентно виконанню харакірі. Однак наукових доказів, що підтверджують цю теорію, не існує, хоча її послідовники є легіоном. Наприклад, у цих людей прийом фруктів після їжі викликає ожиріння та всі види гниття та бродіння.
Оскільки цей міф є "універсальним" (тобто про нього дуже подібним чином розповідають у різних країнах), "Європейська рада з питань продовольчої інформації" - скорочене скорочення Eufic для англійської мови - включає його до списку часто задаваних питань. Ось відповідь:
“Немає наукових доказів того, що організм повинен розділяти білки та вуглеводи в різних продуктах харчування, оскільки він не в змозі перетравити їх разом. Ця концепція "поєднання їжі" бере свій початок у роботі доктора Вільяма Хея наприкінці 19 століття і стала популярною в останні роки завдяки ряду книг про дієти, що поєднують їжу, виданих у цьому десятилітті. Люди мають шлунок і кишечник середньої довжини, що робить нас всеїдними, і ми цілком здатні перетравлювати одночасно, наприклад, стейк (білки та жири) та картоплю (вуглеводи) ".
Найцікавіше в цій справі полягає в тому, що багато людей (навіть компанії, які використовують роз'єднані дієти для отримання економічної вигоди, продаючи печиво, що поєднує у своїй формулі "пондеральний та нескінченно малий фармакологічний ефект з іономінеральною дією та негайним пожвавляючим терапевтичним ефектом"), перегукуються з цим здогадуються, і вони публікують списки продуктів, які ніколи, за їхніми словами, не слід поєднувати, ніби вони несуть у собі певну небезпеку. Наприклад:
- ківі та банан
- сочевиця та рис
- шинка і диня
- риба з рисом
- м'ясо з хлібом
- фініки та мигдаль
Хоча з наукової точки зору дуже легко боротися з цими припущеннями, у "Їсти чи не їсти" ми воліємо стимулювати інтелект наших читачів запитанням: Чи знаєте ви когось, хто потрапив у лікарню за прийняття фрукти після їжі або після їжі? вечеря?
Останнє зауваження: немає жодної їжі, яка на 100% складається з вуглеводів (за винятком цукру, хоча є й ті, хто вважає за краще не вважати її «їжею») або білків, оскільки продукти містять ці два макроелементи в різних пропорціях технічно неможливо розділити їжу та практикувати апартеїд, як стверджують прихильники сегрегації.