З часом ці міфи стають дедалі популярнішими та перетворюються на помилково виправдані переконання. Хліб як такий - класична їжа, що виробляється тисячі років.

Виключіть хліб, щоб схуднути

Це, мабуть, найпоширеніший міф. Вам не потрібно нічого більше, ніж "сісти на дієту", щоб це автоматично перша їжа, яку потрібно виключити бути хлібом.

І для цього, магічним чином, ви худнете..

його

Це може бути пов'язано зі звичаєм супроводжувати ВСІ страви хлібом

Звичайно, якщо ви видалите цей внесок і не заміните його іншими джерелами, ви видасте a дефіцит калорій. Тобто, ви можете схуднути, просто вилучивши з хліба калорії.

Скоринка жирніше крихти

Під час виготовлення хліба складаються дві ідеально розрізнювальні частини: скоринка і крихта. Обидва походять з однієї маси, тобто на теоретичному рівні вони насолоджуються однаковим складом.

Традиційно про це вже говорили скоринка «відгодовується» більше, ніж крихта, щось, що, будучи дуже прискіпливим, можна вважати дійсним ...

Причини прості.

Під час варіння a зневоднення на зовнішній стороні тіста, завдяки чому воно набуває підсмаженого відтінку та хрусткої текстури, що характеризує скоринку. Видаляючи воду, що знаходиться в цьому регіоні, ми могли б сказати, що вуглеводи (головним чином) і мала білкова фракція хліба "концентруються".

Таким чином, якщо порівняти калорій з 100г скоринки проти 100г 100% чистої крихти, більший вміст води у крихті призведе до нижчого калорійного навантаження.

Однак видалення скоринки з хліба не буде ефективною стратегією зменшення калорій.

Це тому, що частка скоринки значно менша, ніж частка крихти.

Цільнозерновий хліб має менше калорій, ніж білий

Цільнозерновий хліб має однакову основну сировину: борошно. Отже, калорія цього однакова, незалежно від того, споживаємо ми звичайний хліб чи хліб із цільнозернового.

Помітна різниця полягає в тому цільнозерновий хліб завантажений більшою кількістю клітковини (якщо це переважно цільнозернове борошно)

З цим один із результатів буде більшим ситість

Так само необхідне мінімальне щоденне споживання клітковини підтримувати нашу кишкову флору в належному стані.

"Фальшивий" цільнозерновий хліб

Типово на більшості полиць універмагів знаходити хліб, класифікований як цільнозерновий, багатозерновий або з насінням, який, прочитавши їх склад, розумієш, лише невеликий відсоток цих поживних речовин назва вже дана.

Цей тип хліба виготовляли з пшеничним борошном, зрештою додаючи мінус висівок або труб, або подібний для того, щоб привернути увагу споживача і, отже, мати змогу позначати комерційну назву: "Pan de Semillas", "Pan Multiceral" ...

Закон дозволяє "називати" цільнозерновий хліб, виготовлений з невеликою кількістю цільнозернового борошна

"Ні, не потрібно їсти хліб щодня"

Будь то за звичкою, здається, що хліб є і був, їжа з найбільшою присутністю була на нашому столі.

У деяких місцях здається немислимим, що його «їдять без хліба»

Хоча, на поживному рівні ми могли б розглядати це як джерело вуглеводів, наприклад рис або картопля

Але завдяки своєму обробленому характеру і типу добавок, не найоптимальніший. Ми, звичайно, говоримо про раніше приготований хліб, чия низька ціна означає відсутність якості порівняно з іншими.

Клейковина в хлібі не є отрутою, якщо ви не целіакія

Здається, «мода» їсти безглютенову їжу закріпилася. Також навіть у тих людей, які не страждають цим станом.

Клейковина - це білок, присутній у злакових культурах, таких як пшениця, жито та ячмінь

Йдеться не про відсутність токсичного агента як іноді вони хочуть, щоб їм вірили, для суто комерційних цілей

Більшість людей здатні переварити цей білок без проблем і наша імунна система не сприймає це як загрозу (отже, типові наслідки, що виникають у популяції целіакії, не виникають).

Закуски - поганий приклад харчування

Підробка. Сендвіч цілком може бути їжа з правильним споживанням калорій та макроелементів. Хоча це правда, що якщо ми дотримуємося кетогенної дієти, це не буде їжею, а для когось іншого це ідеальний вибір.

Коли ми маємо на увазі бутерброд, ми можемо звернути увагу на такий рецепт, який:

Оскільки не всі хліби однакові, і якщо ви не хочете відмовлятися від цієї їжі, ви завжди можете приготувати свій хліб Ezequiel за цим рецептом

Поради щодо рецептів

  • Час підготовки: 7 хвилин
  • Час приготування: 6 хвилин
  • Розмір порції: 1 сендвіч
  • Кількість порцій: 1

Інгредієнти

  • 2 скибочки хліба Ezequiel
  • 2 філе курячої грудки (приблизно 100 г)
  • 1 авокадо
  • 1 помідор, подрібнений
  • 1 щіпка солі
  • 1 щіпка перцю
Харчова інформація
Калорії:555,7 ккал
Білки:35г
Вуглеводи:47г
з яких цукри:3,3г
Клітковина:16г
Жири:25,3г
з яких насичені:4,8г

Підготовка

  1. Смажимо стейки. Приправити сіллю і перцем
  2. У кожну скибочку кладемо стейк, половинку авокадо та скибочки помідорів.