жирять

Скільки разів ми чуємо: я цього не їм, бо це товстіє, або ми ділимо їжу на тих, хто набирає вагу, і тих, що ні. Незнання про їх властивості іноді змушує нас приймати невідповідні рішення, відкидаючи корисні продукти, що забезпечують велику кількість мінералів, вітамінів та макроелементів. Давайте порушимо деякі міфи.

Макроелементи

Ми отримуємо енергію, коли вживаємо різні макроелементи: вуглеводи, білки та жири, адекватний їх розподіл є необхідним для задоволення життєво важливих потреб. Усі продукти забезпечують енергією, а вплив калорій залежатиме від кількості споживаного нами протягом дня. Іноді ми вибираємо продукт, тому що він легкий, і, можливо, ми з’їдаємо його у двох одиницях, або пропонуємо собі більшу порцію за той факт, що ми легкі… і помилка полягає в тому, щоб виключити з нашого плану продукти, які нам подобаються. Головне - їсти все помірними порціями, щоб підтримувати різноманітне, збалансоване та повноцінне харчування (три принципи харчування)

«Відгодівля» продуктів

Хліб/картопля/макарони та рис відгодовуються: НЕВИЩИМО
Всі ці продукти забезпечують вуглеводи. Загалом люди відчувають, що «борошно», як вони їх називають, викликає звикання, але реальність така, що немає залежності від їжі, оскільки вона відома наркотиками, тютюном або алкоголем. За допомогою магнітно-резонансної томографії проводяться різні дослідження, щоб дізнатись місця в мозку, які «загоряються» при споживанні певних продуктів, і безсумнівно, що «Центр винагород» активується солодощами, смачними продуктами, які представляють задоволення для кожного людина. Але ми не можемо сказати, що ми залежні від їжі. Хоча існують розлади харчової поведінки, коли вживається розлад переїдання або нічні поїдачі, це трапляється не в цілому серед населення, і ці люди, як правило, мають загальний профіль ставлення та поведінки, який є характерним.

Концепція полягає в тому, щоб вибирати вуглеводи з розумом, віддаючи перевагу фруктам і овочам та цільним зернам для повсякденного режиму, і розуміти, що солодощі, печиво, морозиво, випічка, купюри містять високий вміст жиру, що є елементом, що забезпечує смакові якості (смак) і саме це запрошує вас продовжувати їсти. Якщо взяти до уваги, що найбільша калорійність споживання надходить від рук жирів (на кожен грам вони забезпечують 9 ккал, тоді як вуглеводи дають лише 4 кілокалорії на грам)

Банан, виноград та інжир викидають, тому що вони відгодовуються: НЕВИЩИНО

На кожні 100 грам вони дають більше калорій, але якщо ми споживаємо їх у помірній кількості, вони еквівалентні калоріям середнього яблука. Таким чином ми будемо включати різноманітність у свій раціон.
Це калорії на 100 грам:
банан: 85 Ккал;
виноград: 65 Ккал;
інжир: 66 Ккал;
інші фрукти: 30-50 Ккал.

Не можна змішувати вуглеводи з м’ясом в один і той же прийом їжі: FALSE

Наша травна система готова перетравлювати найрізноманітніші продукти, найкращим прикладом є грудне молоко, яке забезпечує усі три макроелементи. Крім того, майже всі продукти є сумішшю вуглеводів, білків і жирів, тому нелогічно думати про їх перетравлення окремо

Ці та інші міфи змушують нас обрати неправильний шлях. Концепція полягає в інтеграції збалансованого харчування, дотримуючись принципу різноманітності та принципово розміру порції.