МЕКСИКАНИ ВИКОРИСТОВУЮТЬ 19 КГ СВИНЯНОГО МЯСА НА РІК І ВІДБАЮТЬ ВІДМОВИ ВІДРІЗУ НА СТЕЙКІ, РЕБРІ І СІТІ

свинину

  • Свинина забезпечує безліч харчових корисних речовин, таких як білки, омега 9 та вітаміни групи В.
  • Мехіко, штат Мексика, Веракрус, Халіско та Пуебла - це споживачі найбільшої кількості свинини

Свинина залишилася в одній з найпоширеніших дискусій сьогодні. Однак його численні властивості для організму переважають, оскільки це нежирне м’ясо з чудовим джерелом білків, необхідних для росту та підтримки людського організму, Омега 9, яка сприяє зниженню холестерину, вітаміни комплексу групи В, такі як В1, В2, В3, В6 і В12. 1

«В останні роки інтерес до правильної дієти для захисту здоров’я людей зріс, на жаль, з’являються міфи, які набувають сили, коли їх ділять різні групи суспільства. Свинина корисна, оскільки забезпечує багато важливих для здоров’я поживних речовин, таких як мононенасичені та поліненасичені жири. Він також забезпечує мінерали, такі як цинк, калій та вітаміни, такі як групи В і К ”, - сказав Рауль Гарсія, технічний менеджер зі свиней в MSD Animal Health у Мексиці.

За даними Міністерства сільського господарства та розвитку сільських районів (SADER), свинина є найбільш споживаною у всьому світі, а Мексика є основною частиною свинарської промисловості, оскільки вона вносить одну зі кожних 100 тонн, вироблених у світі. мільйон 502 тисячі 523 тонни. Крім того, за оцінками, протягом 2020 року національне виробництво свинини зросте на 3,5%. 1

Хоча "здорове харчування" та інші забобони увійшли до багатьох мексиканських домогосподарств, було виявлено, що люди віддають перевагу певним скороченням, як у випадку зі стейком, який становить приблизно 27% споживання свинини; ребро та рубати 26,3%. Зі свого боку, його споживання також пов’язане з географічними та культурними факторами. Наприклад, такі суб'єкти, як штати Мексика, Мехіко, Веракрус, Халіско та Пуебла, концентрують у своїй країні 51,3% свого споживання. Північні штати споживають найменше свинини. два

Свинина є одним з основних джерел білка для мексиканського населення. "Тільки в 2019 році споживання на душу населення в Мексиці становило приблизно 19 кг і становить 2,27% від світового споживання свинини 2, де Юкатан очолює список з найвищим національним споживанням на душу населення" 3, пояснив Рауль Гарсія, менеджер із свинарства в MSD Здоров’я тварин у Мексиці.

Для боротьби з дезінформацією MSD Animal Health у Мексиці поділяє деякі з найпоширеніших міфів, що оточують цей смачний варіант тваринного білка: 4,5,6

Міф 1. Це дуже жирне: помилкове

Поширилася чутка, що для підтримання здорового харчування слід вибирати свинину та вибирати інші продукти, такі як овочі. Це не правда. Хороший раціон повинен бути різноманітним і з усіма видами корисних речовин. Свинина є прекрасним варіантом, оскільки є нежирні нарізки, такі як корейка, філе та філе, які мають низький рівень жиру.

Міф 2. Це може спричинити інфекції: помилково

Будь-яка неправильна обробка їжі небезпечна для здоров’я, тому важливо дотримуватися гігієни, чистоти та чудових кулінарних звичок, щоб уникнути зараження інфекцією. Зі свого боку, виробники свиней мають сертифікати, що відповідають суворим заходам гігієни та безпеки. Якщо вищезазначене дотримано, ви можете безтурботно насолоджуватися вирізом або стравою на ваш вибір.

Міф 3. Важко перетравлюється: Неправда

Деякі люди важко перетравлюють "важку" їжу і вибирають між овочами та бобовими, альтернативами, які не завжди є найкращими. Не вся їжа на рослинній основі полегшує травлення, і не всі тваринні білки однакові. Свинина засвоюється 90%, висока в порівнянні з іншими продуктами харчування.

Міф 4. Люди з певними станами здоров'я не повинні його вживати: помилково

Вважається, що люди похилого віку або хворі на серцево-судинні захворювання та діабет не повинні їсти свинину, але це неправда. Люди похилого віку можуть вибрати нежирне порізання, якщо хочуть зменшити жир і переконатись, що можуть його перетравити. Крім того, цей вид м’яса забезпечує високий рівень калію в порівнянні з мінімальною кількістю натрію, що робить його безпечним для людей з гіпертонією. Для тих, хто повинен харчуватися, піклуючись про холестерин, це також хороша альтернатива, оскільки на кожні 100 г м’яса припадає лише від 45 до 50 мг холестерину.

Міф 5. Не споживайте його після нанесення татуювання: помилково

Кажуть, що вживання свинини збільшує ризик зараження у відкритих ранах. Однак важливо вживати свіже м’ясо з належним поводженням з продуктом та належним приготуванням та приготуванням, щоб уникнути будь-яких проблем.

Це лише деякі міфи навколо споживання свинини. Важливо не обмежувати різноманітність і багатство повноцінного раціону. Якщо ви хочете поліпшити харчування сім’ї, найкраще проконсультуватися з надійними джерелами та фахівцями, які направляють нас на правильне харчування.

«Ми точно знаємо, які великі зусилля докладають мексиканські виробники, щоб представити на стіл свинину найвищої якості та з найвищими заходами безпеки. Ми пишаємося тим, що співпрацюємо з ними на благо здоров’я тварин і людей ”, - підсумував Рауль Гарсія, технічний менеджер зі свиней в MSD Animal Health у Мексиці.