ідеальна

Не тільки смачний, але й неймовірно корисний мигдаль: ця багата білками та поживними речовинами кам’яна оболонка пригнічує голод, пригнічує жирові відкладення та навіть підтримує здоров’я серця.

Згідно з шістьма дослідженнями, представленими на щорічній конференції Американського товариства з харчування в Сан-Дієго, мигдаль містить велику кількість мононенасичених жирних кислот і вітамін Е, який захищає від пошкоджень, спричинених УФ-випромінюванням та хворобою Альцгеймера.

Крім того, щоденне споживання мигдалю людям, яким загрожує діабет, також знижує рівень цукру в крові. Він також багатий на кам'яні мінерали, такі як марганець, який допомагає будувати міцні кістки та регулює рівень цукру в крові, а також магній, життєво важливий для роботи органів, м'язів та нервів, а також для контролю рівня цукру в крові та артеріального тиску. Тонка оболонка мигдалю містить флавоноїди, які мають антиоксидантні властивості та посилюють дію вітаміну Е, який може приносити все більшу користь із старінням.

Доктор Карен Лапслі, науковий директор Каліфорнійської мигдальної асоціації, сказала, що презентація нових результатів досліджень дослідникам та медичним працівникам є ключовим фактором для практичного використання результатів.

Одне дослідження, проведене доктором Керол О’Ніл з Університету штату Луїзіана, показало, що 24 808 дорослих людей старше дев’ятнадцяти років показали, що споживання мигдалю збільшує споживання поживних речовин, покращує загальну якість харчування та забезпечує кращий фізіологічний стан, ніж мигдаль.

Ще одне дослідження, проведене в Університеті Пердью під керівництвом доктора Річарда Маттеса, вивчало наслідки споживання мигдалин на 137 осіб, які перебувають у групі ризику діабету 2 типу. Сорок п’ять грамів сушеного смаженого, слабосоленого мигдалю на день допомагали придушити голод, знизили рівень цукру в крові, і одночасно значно збільшили споживання вітаміну Е та мононенасичених жирних кислот. Після того, як учасники протягом місяця вживали з мигдалю 250 калорій на день, вони не набирали вагу.

Дослідники з Університету штату Пенсільванія, очолювані доктором Пенні-Кріс Етертон, порівняли ефект споживання 45 грамів мигдалю на масу тіла із багатою вуглеводами закускою, що містить однакову кількість калорій у 52 дорослих з високим рівнем холестерину. Хоча загальна вага тіла не відрізнялася між цими двома групами, споживання мигдалю зменшило вагу живота, жир у животі та лінію талії через шість тижнів порівняно з їжею, багатою вуглеводами.

Попередні дослідження показують, що мигдаль сприяє повноті, знижує апетит та підтримує здоровий набір ваги під час вагітності.