Овочеві напої на основі злаків, горіхів або сої роблять в’язкість у наших коморах. Але будьте обережні! Вони не замінюють коров’яче молоко, і не всі рослинні «молочки» однаково здорові. Ви знаєте, як вибрати найкраще?
Якщо ви включили мигдальне молоко, соєвий або рису до вашого щоденного раціону, тому що вам подобається його смак і покращує вашу ранкову каву чимось, крім коров’ячого молока, продовжуйте. Але якщо ви релігійно купуєте будь-який з цих напоїв, тому що вважаєте, що це рослинна версія коров’ячого молока. вам потрібно продовжувати читати.
Ці овочеві напої Вони не можуть замінити звичайне молоко (насправді їх навіть не можна назвати «молоком»), оскільки вони не є нічим подібним: це різні і не дуже порівнянні продукти. Коров’яче молоко має деякі харчові властивості, а овочеві напої - інші. “З точки зору харчування, наприклад, коров’яче молоко є неперевершеним у питанні кальцію тому що те, що присутнє в коров'ячому молоці, є більш біодоступним, ніж те, що міститься в овочах, і, крім того, інші інгредієнти, які є в коров'ячому молоці (такі як лактоза хвиля вітамін D) сприяють тому, що кальцій засвоюється ще краще. З іншого боку, в овочевих напоях майже немає кальцію, а натомість вони мають тип кислоти, який ускладнює засвоєння цього мінералу (серед інших). Якщо до цього додати, що Іспанія спостерігає все більше і більше випадків дефіцит кальцію та вітаміну D, як у дітей, так і у дорослих у нас є проблема, якщо ми думаємо, що обидві їжі є рівноцінними ”, - пояснює він Лухан Солер, декан Професійного коледжу дієтологів-дієтологів Мадридської громади (CODINMA).
Тоді спочатку порадьтесь врахувати, якщо ви вирішите замінити коров’яче молоко цим овочеві напої: ви повинні знати, що ви споживаєте менше кальцію (і поглинаєте його гірше), тому ви повинні посилити споживання цього мінералу з рештою вибору, який ви робите у своєму щоденному раціоні.
Що дають вам овочеві напої?
Напої, що мають в якості сировини горіхи (чи то мигдаль, чи фундук) мають низький вміст білка, і їх найцікавіша харчова особливість полягає в тому, що вони багаті жири. але не лякайтеся, адже це «добрі» жири.
Зі свого боку, ті, що походять з крупи (в основному рис або овес) багаті крохмалем, що робить їх добрими вуглеводи до вашого сніданку (до 23 г на порцію).
Посилаючись на Соєве молоко", особливо якщо це споживає у його версії збагачений кальцієм і вітаміном D, - це овочевий напій, який за харчовими показниками може бути наближеним до найближчого до того, що дає вам склянка коров’ячого молока, оскільки він містить хорошу кількість білка, вітаміни групи В, залізо Y кальцію. "Крім того, соя має ізофлавони, сполука, яка природно входить до складу бобових культур і може запропонувати певні переваги для жінок у менопаузі », - пояснює Лухан Солер.
Як вибрати найкращий варіант?
Щоб взяти додому найздоровіший овочевий напій, важливо поглянути на маркування та знайти кілька речей: скільки відсотків сирий матеріал використовує виробник, скільки цукор додає до напою і скільки кальцій і вітамін D він доданий.
Ви можете бути здивовані, побачивши, що, переглядаючи етикетки, багато з них овочеві напої вони мають лише одну два% сировини, яку вони рекламують в упаковці. Або що те саме, якщо ти Мигдалеве молоко" Він містить лише 2% мигдалю, це означає, що ви п'єте воду з цукром і один мигдаль на склянку продукту. Рішення в цьому випадку просте: завжди купуйте рослинні напої, в яких інгредієнт, який виділяється на упаковці, являє собою Від 6 до 15% кінцевого продукту.
Ще одним фактором, на який слід стежити, є частка цукру, який вони мають. В ідеалі, нічого не слід додавати до них, і щоб у списку інгредієнтів були лише вода та сировина напою (рис, овес, мигдаль). Щоб дати вам уявлення при виборі, якщо це потрібно 24г цукру за порцію ви п'єте шість кубиків цукру На сніданок. Занадто. «Треба шукати важко і добре, оскільки склад варіюється в залежності від марки. І вибирайте ті, які не додають цукор (або мають менше цукру) », - підсумовує експерт.
Останній пункт, який слід взяти до уваги, - це вибір тих, які збагачені більшою кількістю вітаміну D і кальцію, завжди маючи на увазі, що коли вони представлені разом з рештою компонентів рослинного походження, ці поживні речовини будуть засвоюватися в меншій мірі. Щоб дати вам уявлення, вважається, що поглинання кальцію на 25% нижче коли він походить із соєвого напою порівняно з коров’ячим молоком.