Я рекомендую мікро-печиво для напружених днів, будь то вихідні чи тиждень.
Ще однією великою перевагою є те, що немає "небезпеки" залишатися поза ним протягом тижня. Я маю на увазі, це те, що я, як правило, печу стільки будь-якого іншого пирога, що ми їмо його ще 2-3 дні. Однак, якщо ми їмо цукерки лише 1 день на тиждень, це печиво також буде працювати.
Безмолочний рецепт навіть для палео дієти.
Мікрохвильове печиво: інгредієнти
15 г кокосового жиру (або вершкового масла)
Темний шоколад з високим вмістом какао або темний шоколад без цукру
21 г мигдального борошна
15 г підсолоджувача - це багато в чому залежить від використовуваного шоколаду, скільки потрібно підсолоджувача (у мене 6 г еритритолу + 9 г іншого типу підсолоджувача, оскільки еритритол закінчився)
Мікрохвильове печиво: приготування
Я ніколи не печу такі печива в кружці, а в крихітній скляній мисці.
- Розтопіть кокосовий жир з шоколадом у кружці/мисці. Спочатку поставте в мікрохвильовку на 20 секунд. Перемішайте. Ще 15 секунд. Цілком можливо, що ми вже можемо красиво змішати шоколад і кокосовий жир. Якщо потрібно, поверніться до мікропрограми ще на 10 секунд. Справа в тому, що обидва інгредієнти ідеально плавляться, і завдяки цьому періодичному нагріванню ми можемо уникнути спалення наших інгредієнтів.
- Вмішайте шоколадний кокосовий жир у мигдальне борошно, підсолоджувач, розпушувач, яйця та аромат ванілі. Все ретельно перемішати.
- Випікайте в мікрохвильовці 60-75 секунд за рецептом. Я також дивився на 60 секунд, а потім на 70 і 80. Поки верхівка ще текла, я повернув її назад. Нарешті, дати охолонути.
Мікро печиво: без мікро
Якщо ви не любите користуватися мікрохвильовкою, він розтопить шоколад з кокосовим жиром на пару над плитою. Потім змішайте всі інгредієнти так само, як у пункті 2. Потім випікайте в розігрітій до 175 градусів духовці протягом 15 хвилин. Вибираючи форму, враховуйте, що тісто становить бл. подвоїться.