Кулінарія - Поради з кухні
Вода є умовою збереження життя, але вона також незамінна під час приготування їжі. Застосовується для приготування смачних супів, а також макаронних виробів або випічки. Без нього просто неможливо було б приготувати деякі страви. Однак він унікальний насамперед як напій та джерело важливих для нашого здоров’я мінералів.
Різниця між питною водопровідною водою та мінеральною водою, мабуть, зрозуміла кожному. Мінерал із природних джерел збагачений мінералами, важливими для функціонування різних систем органів.
Мінерали в чашці
Нам потрібно 800-1000 мг кальцію та близько 350 мг магнію на день. Однак така кількість не може засвоюватися лише їжею. Тому рекомендується пити мінеральні води, багаті цими двома мінералами. Вживаючи мінеральну воду, ми також забезпечуємо достатню кількість мікроелементів, таких як йод, фтор та кремній. Багато мінеральних вод містять високий вміст натрію, що може бути проблемою особливо для людей з високим кров'яним тиском. Однак різниця полягає в тому, чи є натрій у формі класичної кухонної солі або гідрокарбонату натрію, що не впливає на проблему артеріального тиску. Тому не рекомендується тягнутися до мінеральних вод із вмістом понад 200 мг натрію на літр. Саме через небажаний вплив на організм людини та можливість пошкодження судинної системи та подальше підвищення артеріального тиску як одного з факторів ризику багатьох серйозних захворювань.
Також добре на кухні
Мінеральна вода - це не тільки напій для втамування спраги, а й практичний кулінарний засіб. При підготовці тісто діє як природний розпушувач, а також розпушувач. Подібним чином провітрюйте при збиванні з картопляним пюре. Якщо ми тушкуємо брокколі або моркву в мінеральній воді, то оброблені термічно овочі будуть свіжо забарвленими. Сорбет також працює краще. Однак, готуючи десерти, ми повинні вибирати мінерали з меншим вмістом мінеральних речовин, щоб не впливати на отриманий смак солодких ласощів.
ТИП: Молочна піна буде особливо пухнастою, якщо до підігрітого молока додати трохи мінеральної води, а потім збити.