Універсальний і корисний кабачок має перевагу у тому, що його можна скуштувати тисячами способів - навіть сирим -, а також він замаскований у солодкі та солоні рецепти. У цьому випадку ми використовуємо овоч для збагачення деяких міні-пряні індикові котлети, чудова закуска, яка також може вирішити нам вечерю, навіть якщо у нас є діти.

фрикадельки

Інгредієнти

Як зробити міні-фрикадельки з цукіні з індички

Помийте кабачки, відкиньте кінці і видаліть шкірку, краще, якщо ми використовуємо очищувач, оскільки таким чином він виходить легко, і ми навряд чи візьмемо частину його м’яса.

Натріть кабачки в миску, використовуючи дрібної терки. Також натріть на тертці цибулю-лук і шматочок очищеного імбиру. Дрібно подрібніть зубчик часнику і додайте його разом з петрушкою. Додайте фарш та спеції. Приправте за смаком.

Почніть все змішувати і поступово включайте сухарі повільно, поки не буде досягнута однорідна і пластична консистенція, не надто суха або липка.

Добре очищеними руками або в рукавичках, брати невеликі порції тіста і сформуйте міні-фрикадельки, переконавшись, що вони більш-менш однакового розміру. Розкладіть їх на тарілці або підносі до готовності.

Нагрійте трохи оливкової олії на антипригарній сковороді і готуйте міні-фрикадельки кількома партіями на середньому вогні, добре розмішуючи щоб вони правильно підрум’янилися з усіх боків. Вийміть і покладіть на абсорбуючий папір, щоб стік зайвий жир.