карамелізованою

Якщо ви любите темпе (і разом з вами діти), то цей рецепт для вас. Якщо ні, тоді потрібно спробувати. Варто докласти зусиль. Солодка капуста чудово контрастує із солоною темпе. Відмінно підходить для дітей старшого віку приблизно з 4 років.

Спочатку готуємо карамелізовану капусту:

1/3 - 1/2 меншої червонокачанної капусти

1 столова ложка рисового солоду

  1. Капусту наріжте тонкими скибочками. Ми виріжемо їх ще вдвічі, щоб вони не були занадто довгими.
  2. Розчиніть топлене масло в горщику і, коли гаряче, додайте солод, поки воно не почне пузиритися. Додайте порізану скибочками капусту, приправте сіллю, рашкою та кількома спреями бальзамічного.
  3. Накрийте казан кришкою і тушкуйте у власному соку протягом 30 хвилин, періодично помішуючи, поки капуста не розм’якне.

Нам знадобиться бургер з темпе

1 1/2 копченого темпе

1 столова ложка топленого масла плюс одна додаткова для смаження

1 зубчик часнику

30 г кукурудзяної крихти + додатково для обгортання

соєвий соус тамарі

  1. Подрібніть темпе на більші шматки у більшій ємності.
  2. Цибулю і часник наріжте дрібними кубиками.
  3. Нагрійте топлене масло на сковороді і обсмажте цибулю в склянці. В кінці додати часник.
  4. Додаємо підготовлену цибулю і часник до темпе, заправляємо його тамарісом і перемішуємо приблизно до двох третин. Давайте збережемо більші шматочки в суміші темпе.
  5. Додайте кукурудзяну крихту, все добре перемішайте і дайте відпочити приблизно 20 хвилин.
  6. Потім просто формуємо бургери (приблизно 6 штук), які смажимо на невеликій кількості жиру.

Посипте рулетики з бургерів майонезом, покладіть на них бургери з темпе і карамелізовану капусту. Або ми будемо тримати капусту біля гамбургера як гарнір.