"У нас є продукт, який ми повинні сприяти його споживанню", - рекомендує Алісія Вануостенде

господарства

Міністр сільського господарства, тваринництва та рибного господарства уряду Канарських островів Алісія Вануостенде заявила вчора: "Важливість відновлення гофіо в рамках звичного раціону всіх Канарських островів та Канарів завдяки його численним перевагам як основи здорового та здорового харчування високий вміст енергії, який є основою нашої спадщини та еталоном ідентичності жителів острова ".

Ваноостенде наголосив на необхідності «підвищити якісний показник гофіо, продукту, який з 2014 року має маркування захищеного географічного зазначення (ЗГУ), і який представляє велику універсальність у гастрономії, що все частіше використовується шеф-кухарями канарок всередині та за межами наших островів, які є справжніми послами нашого традиційного продукту ".

«У нас є диференційований продукт з дуже потужним прогнозом, який ми повинні сприяти його споживанню, як ми це вже робимо з програми Ecocomedores, керованої Канарським інститутом якості агропродуктів (ICCA), де його споживання підтримується в школах, які беруть участь у програму, включивши її як харчову добавку до меню », - пояснює він.

Міністерство сільського господарства, тваринництва та рибальства проводить вирішальну акцію щодо розповсюдження та видимості компаній та споживання гофіо на Канарських островах: Офіційний конкурс агроканарів Gofio. Цей конкурс є частиною політики щодо просування канарської продукції диференційованої якості, а також має на меті сприяти виробництву, споживанню та збуту канарського гофіо, який має європейську печатку якості Protected Geographic Identification (PGI), що передбачає його міжнародний захист та додану вартість в архіпелазі. "Конкуренція такого масштабу є важливою для переоцінки нашої традиційної їжі та її великих харчових переваг для споживання, на додаток до її прогнозування в межах канарської гастрономії", - сказав він.