Я ніколи раніше не пробував перепелиних яєць, але в наші дні мені вдалося придбати їх за дуже вигідною ціною в одному з гіпермаркетів. Я шукала незліченну кількість рецептів в Інтернеті, але якось не могла знайти “справжнього” ... Я не хотіла їсти ні салат, ні приготовлену “традиційну” форму.
У нас сніданки у вихідні завжди особливі, адже саме тоді я люблю затишно їсти поруч із гарненько накритим столом, тому завжди намагаюся приготувати щось особливе. Так народилася ідея цих міні-тортів.
Його приготування, включаючи запікання в духовці, займає не більше півгодини. І коли це буде зроблено, всі будуть захоплюватися тим, наскільки особливим ми створили…
Я кладу туди салямі, цибулю та зелений горошок, щоб зробити його весняним у природі ... але його можна сміливо варіювати від домашніх залишків (нарізки з м’яса, бекон, сир, помідори), можливості безмежні. Вийдіть за рамки традиційних сніданків і спробуйте! 🙂
Якщо немає міні-торта чи форми кошика, його також можна зробити у формі булочки! 🙂
Інгредієнти для 2 осіб:
12 перепелиних яєць (або 4 курячих яйця)
2 чайні ложки молока (або 1 чайна ложка вершків)
сіль і перець за смаком
5 дкг кубиків салямі
½ головна цибуля
Це оливкова олія
1-2 жмені мироліту (або ніжного) зеленого горошку
1 мк майорану
1 мк орегано
Наріжте салямі та цибулю невеликими кубиками і обсмажуйте на гарячій змащеній тефлоном сковороді кілька хвилин. Киньте на нього спеції, знову тушкуйте дві хвилини, щоб спеції випустили свій аромат, а потім додайте також горох мірелід. Потім прибл. Залиште на 2-3 хвилини, поки горох трохи не розм’якне, а потім відкладіть на плиту.
Розбийте яйця в миску і перемішайте, щоб пінилося з молоком. Приправте свіжомеленим перцем і сіллю.
Форми злегка змащують маслом (якщо хтось робить їх у силіконовій формі, цей крок можна пропустити) і додайте в кожну ложку 1-2 столові ложки салямі-овочевої суміші. Потім акуратно залийте яйця і випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 20 хвилин.
Добре, якщо він підніметься, а край, верх, злегка забарвиться. Королівський сніданок зі свіжим волошковим круасаном, овочами та кухлем чаю! 🙂