чимось

На додаток до своїх робочих обов'язків, ви також встигаєте присвятити себе випічці, своєму щоденнику та написали кулінарну книгу. Як і коли у вас виникла ідея поділитися своїми ідеями з кухні?

Я писав кулінарну книгу близько року і був дуже задоволений інтересом до неї. Насправді його придумали «мої дружини» в соціальних мережах. Вони постійно говорили мені, що я повинен написати кулінарну книгу, що мої рецепти їм подобаються, тому я сказав собі, що спробую, і був дуже вдячний за доброту, яку вони мені виявили. Моя книга вже має 25 000 шанувальників у Facebook, чого я дуже чекаю.

Які реакції на ваш щоденник та книгу зустрічаються?

Мами дуже задоволені моїми рецептами, що в свою чергу мене дуже радує. Чесно кажучи, я не очікував такого інтересу та прихильності, і тим більше вдячний за це. Вся ця підтримка рухає мене вперед, тому мені цікаво, як я можу зробити свою наступну кулінарну книгу особливою. Можливо, всі ідеї будуть реалізовані.

А як це виглядає на вашій кухні вдома? Ви готуєте для своєї доньки «здорове меню»?

Я думаю, що дитина заслуговує на якісну їжу та настанови щодо хороших харчових звичок. Це стосується не лише їжі, яку він зараз має на тарілці, але й майбутнього. Як і що ми навчаємо дітей їсти, беремо з собою у зріле життя. Ось чому я намагаюся змусити Міушку бачити мене здоровою їжею, і я був для неї прикладом.

Також з вами трапиться так, що ви часом грішите?

Звичайно, іноді так. Я не думаю, що слід бути аскетом. Важливо, щоб він харчувався раціонально більшу частину дня. Тоді провини не так сильно «рахують». Наприклад, я не дозволю класичним словацьким бійням, якими я люблю грішити.

Словацькі продовольчі блогери - це також джерело ідей для вас?

Мені подобається багато словацьких харчувальників, але я відчуваю, що мій стиль зовсім інший. Найбільшими ТОП-блогерами для мене є істоти з кухні та пекарі Lulus. Я навіть був там, коли Лучка починала з тістечок, і з тих пір вона зробила велику роботу.

Ви біопозитивні?

Так, але в такій здоровій неаскетичній формі. Це правда, що коли Міушка була маленькою, я купував лише органічні овочі та органічне м’ясо. Але зараз я у віці, коли я не божеволію, коли в них немає чогось органічного в магазині.

Якщо сировина є здоровою і більш «органічною», це часто відображається на її ціні. Є спосіб зменшити це фінансове навантаження?

Я думаю, що їх вища ціна виправдана, оскільки добрива та спреї не можуть бути використані при їх вирощуванні, тому це більш трудомісткий і вимогливий процес. Мами часто настільки зайняті, що не завжди знаходять час на те, щоб приготувати та спекти для своєї родини.

Чи маєте ви якусь пораду, як це зробити?

Я вважаю, що все є пріоритетом. Я сказав собі, що через три роки я докладу максимум зусиль, щоб моя дочка жила якісно і здорово. Оскільки він ходить в дитячий садок, я готую лише вечері протягом тижня і готую на вихідних. Тоді ми готуємо разом, тож це такий приємний час, проведений разом. Таким чином людина поєднує приємне з корисним - готує домашню їжу та розважає дитину.

Ваша дочка не просить чогось нездорового тут і там?

Міа обожнює шоколад, і у мене з ним абсолютно ніяких проблем, і я взагалі не забороняю. Отримайте сьогодні якісні шоколадні цукерки, і я думаю, що з певного віку дітям не слід повністю забороняти солодощі. Потрібно лише ретельно вибирати і зберігати його розумно. Міа також любить сушені родзинки, і якби я поклав перед нею шоколад та родзинки, родзинки були б першими, хто з’їв би.

Ви другий рік поспіль ви є послом шкільного проекту Domestos, який бореться за покращення умов у словацьких школах та дитячих садах. Чому, на вашу думку, гігієна необхідна дітям, а її необхідно підтримувати на кухні?

Я не дозволятиму гігієну. Кожного разу, коли ми приїжджаємо ззовні або йдемо на роботу з їжею, ми автоматично йдемо мити руки. Це речі, які, на мою думку, діти повинні робити повністю, не замислюючись, їх просто потрібно навчити. Ось чому мені подобається ідея проекту Domestos для шкіл - він дозволяє дітям засвоїти звички, яких вони засвоїли вдома, навіть не в школі, і мати найкращі гігієнічні умови.

Ви наближаєтесь до зіркиувага до чистоти у вашому будинку із збільшенням рук Міі по-іншому? Наприклад, ви намагаєтесь більше залучатись і допомагати вам?

Міушка з дитинства любила мити посуд і підлогу. Він має таку крихітну швабру з відром і завжди проливає багато води навколо, коли «чистить», але це мене не турбує. Дітям слід дозволяти робити «дорослі» справи, але, звичайно, під наглядом та безпекою. І завдяки тому, що вона змалку культивувала свої стосунки з чистотою, чим старше вона стає, тим більше вона бере участь, допомагає мені і робить це дуже сильно.