У своєму попередньому дописі я писав про публікацію довідника Національної сільськогосподарської палати "Місцевий продукт", який узагальнює правила безпеки та гігієни харчових продуктів для виробництва продуктів харчування в окремому розділі, і який уже можна завантажити на веб-сайті Палати .
Виробники продуктів харчування та експерти з цього питання завжди з великим обуренням слухають твердження про здорову їжу. На їх думку, вся їжа, яка офіційно виробляється та доступна на полицях магазинів, є здоровою, оскільки саме слово їжа означає, що вона придатна для споживання людиною, що виробництво відбувається в перевірених умовах, тому ми можемо спокійно її купувати та їсти.
Так, але не потрібно місяців, щоб новини повідомляли про харчовий скандал, коли виявляється, що умови виробництва не тільки не відповідали гігієнічним нормам, але ми з жахом спостерігали за кадрами і просто сподіваємось потрапити до нашого столу. не походить з цих продуктів. В інших випадках переробник не може довести походження сировини, тому невідомо, хто їх виробляв, зберігав чи доставляв, де, за яких умов.
Тож після таких новин ми, споживачі, відчуваємо потребу - навіть якщо ми не використовуємо найвідповідніших формулювань - отримувати здорову їжу в кошику та на столі. Можливо, для вух фахівців також корисніше використовувати безпечне слово замість здорового. Це також використано у згаданому посібнику.
Прочитавши цей розділ, не тільки стане зрозуміло переробникам, що робить їжу безпечною для вживання, але ми, споживачі, також можемо отримати про неї нову інформацію, звичайно, іноді ми, господині, не впевнені, що найбезпечніше робити недільний обід вдома.
Чи знали ви, що більшість хвороб, що передаються через їжу, трапляються в домашніх господарствах? Тому потрібна особлива обережність та увага, коли хтось розміщує на ринку продукти харчування з власного домогосподарства для загального споживання. Згідно з правилами, ви не можете обробляти їжу, але ви не можете потрапити в зону обробки їжі, якщо у вас є інфекційне захворювання або є носій, або якщо у вас є інфікована рана або діарея, наприклад. Серед правил ми знаходимо, що домашніх тварин також слід тримати подалі від приміщення, або, наприклад, що свіжоспечена або приготовлена їжа може бути представлена споживачеві протягом трьох годин, після чого вона більше не існує. Але заборонено носити прикраси, годинник, лаковані нігті або штучні нігті, наприклад, під час виробництва продуктів харчування!
Це лише декілька фрагментів з довідника, але на додаток до них існує ще ряд правил, яких повинні дотримуватися ті, хто береться готувати їжу для інших, навіть для місцевого споживання.
Зрештою, я думаю, можна сказати, що в місцевих продуктах, які переробляються переробниками, що відповідають гігієнічним стандартам, описаним у посібнику, ми, споживачі, можемо повністю довіряти і безпечно розміщувати його на столі своєї родини, друзів чи гостей, або споживати це безпосередньо від виробника.
Я завершив свій попередній запис, серед іншого, допомагаючи виробникам застосовувати законодавство. Я продовжуватиму дотримуватися цього, оскільки лише регулярне виробництво може забезпечити безпечне споживання споживачем придбаних продуктів.
Місцеві виробники продуктів або сільські оператори гостьових столів спонукають споживачів шукати та купувати у них, якщо вони хочуть їсти здорову та безпечну їжу. Насправді, згадані вище новини також все частіше спрямовують споживачів до цих виробників, тому дуже важливо, щоб усі місцеві виробники продукції дотримувались суворих правил, але захищали наше здоров’я.!
Еріка Секелі
Експерт з питань розвитку села
- Новини Місцевий продукт
- Двоє сусідів чекають (програма місцевих продуктів у Ленті та Лендаві) - дводенна програма - funiQ
- Короновані яйця »Новини» Курка, що несе короноване яйце, є товарним знаком Ради з виробництва птиці
- Мазі та гелі для лікування артрозу, місцевого лікування Іонофорез високого ступеня - Др.
- Llások - Склад продуктів - Угорщина Careerjet