Миш’як у рисі?
Мало хто знає, хоча варто було б зазначити, що більшість рису, на жаль, мають дуже високий вміст неорганічного миш'яку. Це пов’язано з розчиненням та всмоктуванням миш’яку в рослини за допомогою раніше використовуваних пестицидів та затоплених водою культивацій. Вимірювання показують, що вміст миш'яку в рису в середньому в десять разів більший, ніж у інших рослинах і продуктах харчування! Для тих, хто споживає багато рису, він може спричинити проблеми, такі захворювання, як хвороби серця, порушення розвитку, діабет та рак (рак легенів та сечового міхура).
Ви можете якось захиститися від цього?
На щастя, вміст миш’яку можна зменшити за допомогою належної підготовки. Найбільш типовий спосіб - варити рис із такою кількістю води, яку він поглине під час варіння. Напевно, це найгірше, що стосується миш’яку, оскільки він не може таким чином вимитися. Найкраще замочувати рис протягом 12 годин на день перед приготуванням і чітко заливати його мокрою водою, потім варити в 10-12 разів більше води, проціджуючи після варіння. Таким чином, 80-85% вмісту миш'яку виводиться з рису.
Крім того, ми можемо захистити себе, проводячи час від часу “ліки” з гуміновою кислотою, оскільки цей комплекс здатний виводити небажані мікроелементи з нашого організму.!