Ми докладаємо всіх зусиль, щоб надати вам щось цінне на цьому сайті. Все, про що ми просимо, - це те, що ви іноді перевіряєте веб-сайт одного з наших рекламодавців - який взамін оплачує нашу роботу. Нехай хтось інший заплатить за вашу цікавість. Дозвольте розміщувати рекламу на цій сторінці та знайомтеся зі своїми спонсорами.
Починати день з ранку варто зі склянки свіжоприготовленого буряка. Очищений буряк потрібно пропустити через соковижималку, а також можна додати яблука або моркву. З свіжо натертого буряка також можна зробити салат з кількома краплями оливкової олії, апельсинового соку і натертої апельсинової кірки.
Нарізані на нові соломки, ми можемо запропонувати їх гостям зі свіжими овочами, або ж обернути їх, щоб дитина закусила замість шоколаду. З нього можна приготувати різотто, яке подають із шматочками козячого сиру, але також можна використовувати для випікання дуже смачних шоколадних коржів. Запечена у формі для запікання з часником, суп з картоплею або варення з різдвяними спеціями. Це все буряк.
Він також використовується як ліки
Цілюща дія буряка: кровотворна, регулює кислотно-лужний баланс, метаболізм печінки та пригнічує ріст пухлинних клітин.
Буряк в основному вживають як салат, харчову добавку, цілющий ефект рослини маловідомий, хоча він здавна відомий у народній медицині як кровотвор. Лікарі ХХ століття вважали це забобонним, поки клінічні дослідження не підтвердили, що народні спостереження відповідають дійсності. Оскільки було доведено, що буряковий сік насправді сприяє регенерації та розмноженню еритроцитів, його в багатьох місцях рекомендують як допоміжне лікування анемії, лейкемії та малярії. Він також використовується для лікування захворювань печінки, запорів та деяких кишкових захворювань.
Кілька рецептів, щоб уникнути буряка, будуть нудною їжею
Салат із бурякового оселедця
Інгредієнти: 20 дкг маринованої оселедця, 3 столові ложки майонезу, 2 ложки йогурту, 2 чайні ложки гірчиці, 1 варена буряк, 10 дкг салату з руколи, чорний мелений перець.
Наріжте мариновану оселедець невеликими шматочками і покладіть у велику миску. Додайте майонез, йогурт, гірчицю та нарізаний невеликими кубиками буряк. Натріть на нього трохи чорного перцю, а потім обережно все це перемішайте.
При подачі покладіть жменю промитого салату з руколи в центр тарілки, а потім укладіть зверху салат з бурякового оселедця. Ми можемо прикрасити його круто звареними яйцями та запропонувати житній хліб.
Буряковий салат із зеленими яблуками та васабі
Інгредієнти: 1 кг буряка, 3 зелених яблука, 2 чайні ложки васабі (зелений хрін), 2 столові ложки оливкової олії, половина чайної ложки меленого насіння кмину, 2 столові ложки цукру, 2-3 столові ложки червоного винного оцту, сіль.
Зварити буряк, а потім давайте залити його холодною водою, охолодити і очистити. Нарізати кубиками в один сантиметр і викласти у велику миску. Полити оливковою олією, оцтом, заправити сіллю, цукром, васабі, меленим кмином, а потім додати терті зелені яблука. Акуратно перемішайте і поставте в холодильник на кілька годин, щоб аромати добре просочували буряк.
Подавати в невеликих салатницях, зверху - свіжотертими зеленими яблуками.
Ви також можете зробити це з тертим свіжим або маринованим хроном, але ви також можете використовувати груші та айву замість яблук.
Подається з сирами, паштетами, оселедцем та копченою рибою, справжнім барвистим делікатесом.
Різотто з буряка
Інгредієнти: 500 г буряків, 15 мл оливкової олії, 1 цибулина, 2 часник, 500 мл рису різотто, 1,25 л овочевий суп, сіль, перець, 1 пучок зеленої петрушки, 125 г козячого сиру, 50 г вершкового масла.
Буряк ретельно вимийте, а потім варіть до м’якості. Почистіть і наріжте невеликими кубиками. У великій каструлі розігрійте оливкову олію, додайте подрібнену цибулю і часник і тушкуйте кілька хвилин.
Додайте рис різотто і третину бульйону, після чого варіть, постійно помішуючи. Коли ви зварили сік, додайте ще трохи базового супу. Смакуйте, якщо рис ще недостатньо м’який, крім описаної кількості рідини, можна додати трохи води.
Якщо рис м’який, розмішайте нарізаний кубиками буряк і варіть кілька хвилин. В самому кінці розмішайте свіже масло. При подачі посипте свіжим козячим сиром, посипте рубаною петрушкою. Різотто має текти, як овоч.
Це відмінне м’ясне блюдо, але його також можна їсти разом зі смаженою куркою та рибою, смаженою на грилі.
Апельсинова гусяча ніжка з буряковим соусом
Інгредієнти: 4-6 гусячих ніжок, 2 апельсини, 1 гілка шавлії, 2 гілки чебрецю, мелений перець, 2 столові ложки оливкової олії, сіль, мелений перець.
Шоколадний буряковий торт
Інгредієнти: 1 ¾ склянки борошна, 1 ½ чайної ложки соди, 1 щіпка солі, 1 ½ склянки цукру, 3 яйця, півсклянки олії, 1 ½ склянки тертого буряка, 1 плитка гіркого шоколаду, 1 пакетик ванільного цукру
Розтопіть шоколад над водяною парою. У мисці змішати борошно, сіль і соду.
Покладіть в іншу миску яйця, цукор, олію. Перемішуйте віночком прибл. протягом двох хвилин. Додайте варений і тертий буряк, розтоплений шоколад і ванільний цукор. Потім обережно розмішайте борошняну суміш. Випікайте в добре змащеному та присипаному борошном деко, при температурі 150 градусів, принаймні 25-30 хвилин. Бажано провести тест на випікання зубочисткою. Нарізати кубиками і посипати цукровою пудрою.
Ви також можете спекти кекси у формі для випікання. 1 склянка означає обсяг 250 мілілітрів.
Пряне бурякове варення
Інгредієнти: 50 дкг буряка, 1 дл червоного винного оцту, 4 дл яблучного соку, 4-5 зерен гвоздики, 1 ціла кориця, 1 чайна ложка меленого кмину, 2 лаврові листки, 1 яблуко, 25 дкг цукру, 1 чайна ложка солі, 1 пакет варення з джему (3: 1)
Відваріть цілий буряк, потім остудіть, а потім очистіть шкірку. Натріть на тертці для капусти з очищеними яблуками і викладіть на сковороду. Влийте яблучний сік, оцет, додайте гвоздику, лавр, подрібнену корицю, мелений насіння кмину і сіль. Перемішайте желе з варення і дайте йому варитися. Варити на середньому вогні, постійно помішуючи, 5-6 хвилин, а потім посипати цукром. Доведіть до кипіння ще кілька хвилин, а потім розлийте в чисто вимиті баночки з муром. Негайно закрийте і покладіть на голову на кілька хвилин, щоб вам не потрібно було використовувати консервант, щоб прибрати його.
Ми можемо запропонувати його для холодного смаження, сирів, сиру з сиру, але можна запропонувати для дуже смачної копченої риби. Чудова ідея подарунка!
Перегляньте відео про те, як Гордон Рамзі робить бальзамічний оцет-рокфор буряк англійською мовою: