рік собаки поступається місцем року свині

Згідно з цією тисячолітньою традицією, 5000 років тому свиня є знаком, який закриває гороскоп, оскільки це остання тварина, яка завершила расу, яку назвав Нефритовий Імператор.

Китайське населення святкує прихід Новий рік, свято, під час якого мільйони людей збираються на згадку про вступ одного з 12 знаків зодіаку, які циклічно повторюються в місячному календарі та в деяких даоських обрядах. Собака, тварина, яка захищала мешканців азіатського гіганта з 16 лютого минулого року, поступається з цього приводу свині, яка забезпечить щастя та веселощі, поки наступного 24 січня не настане черга щура.

місячний

Згідно з цією тисячолітньою традицією, яка починається з 2637 р. До н. Е., Ті, хто народився в рік свині, - це працьовиті, захоплені та оптимістичні люди, які матимуть добрі стосунки з тими, хто прийшов у світ у роки козла, тигра та кролик. Це передбачення стосується легенди, згідно з якою свиня була останнім видом, який завершив перегони викликаний Нефритовим Імператором, вирішивши бенкетувати і поспати перед початком змагань. Саме тому він відповідає за закриття гороскопу.

Перед настанням свята китайці обробляють свої будинки для святкувань, але вони мають звичку не прибирати на початку року, щоб уникнути "змітання удачі". Багато компаній та шкіл закриваються, щоб кожен міг проводити час з родиною та відвідувати паради, що заливають вулиці художниками, одягненими у традиційні костюми. Червоний колір переважає в ці дати, оскільки, згідно з традицією, він послужив відлякуванню Ніану, звіра, який, здається, завдав хаосу населенню.

Гастрономія та ігри в слова

Хоча говорити про «китайську їжу» в країні, де гастрономія має великі регіональні відмінності, завжди ризиковано, під час сімейних посиденьок сьогодні є декілька страв, які через своє значення та культурний підтекст не можуть пропустити на столах. Китайська гастрономія набуває особливого погляду в цей святковий час і змішується з традиціями та Ігри в слова створити серію страв, за допомогою яких намагаються залучити удачу.

Зоряною стравою в сімейних стравах є риба, особливо популярна, оскільки вимова "ю" схожа на вимову терміна "достаток". Гомофонія також визначає тип споживаної риби: серед фаворитів виділяється carpín, оскільки його назва включає склад «ji», що звучить схоже на слово, що виражає «удача». Вживаючи його, голову та хвіст слід залишити у зв'язку з популярним висловом, тоді як голова риби має вказувати на старших гостей у знак поваги.

Інші традиційні страви намагаються залучити процвітання: Китайська капуста звучить як "необмежене багатство", саме тому багато «цзяозі» - популярні вареники, приготовані, смажені або приготовані на пару - ними наповнюються. Насправді вважається, що той, хто з’їсть більше цих смаколиків під час вечері, яка передує Новому року, тим більше грошей він заробить у наступному році. У деяких частинах країни роблять щось подібне до того, що роблять в Іспанії з росконом де Рейес: хто знайде емпанаділлу, що містить монету, стане багатим наступного року.

Щоб розпочати Рік Свині, "хонг шао ру" - тушкований свинячий черев -, одна з улюблених страв Мао Цзедуна, стане ще однією з фірмових страв, які пануватимуть за столами. Це також має своє значення, оскільки воно нагадує вислів, який говорить «процвітайте стільки, скільки червоний вогонь». Солодке також відіграє провідну роль: "юаньсяо" або "тангюань" - це клейкі рисові кульки, що відзначають сімейний союз, тоді як мандарини та грейпфрути, коли їх їсти разом, залучити удачу.