Проект Hemengoak народився з ідеєю пропонувати у годуванні всіх муніципальних ясел-садків Памплони якісні продукти, які є стійкими, екологічними, свіжими, сезонними, місцевими та безпосередньо придбаними у виробників шляхом публічного закупівля, яка також консолідує та структурує економічні умови виробництва Наварри.
З підписання міською радою Памплони важливого Міланського пакту виникає зобов’язання розробити інклюзивні та безпечні системи харчування для збереження біорізноманіття та водночас пом’якшити наслідки зміни клімату. А також сприяти харчовим та оздоровчим звичкам для боротьби з незаразними хворобами, пов’язаними з недостатньою дієтою та ожирінням, з особливою увагою, коли це необхідно, до зменшення вкладу цукру, кислот, трансжирів, м’яса та молочно-сирних продуктів та збільшення вживання фруктів, овочів та необроблених продуктів.
Ця нова структура меню, яку ми зараз представляємо вам, вже успішно перевірена у двох муніципальних дитячих садках, і яка базується на наукових обґрунтуваннях та рекомендаціях харчового та дієтичного характеру, безпосередньо пов’язана з тренерами, які готують їжу щодня в школах, з напрямками, що координують проект у кожній школі, з вихователями, які виховно супроводжують харчові процеси в їдальнях, і з помічниками прибиральника, які своєю важливою роботою замикають це доброчесне коло, та аналізувати їжу спричинені відходи.
Захоплюючий хоровий проект, присвячений здоров’ю людей та, екологічно, навколишньому середовищу.