За даними Федерації асоціацій целіакії Іспанії, глютен - це білок щоВ міститься в насінні багатьох злакових культур, таких як пшениця, ячмінь, жито і, можливо, овес; надає еластичності та консистенції борошняному тісту для хліба та випіканого тіста, завдяки чому його високо цінують на кухні.

речей

1. - Недавнє дослідження, опубліковане в журналі Gastroenterology, проведене вченими з університету Монаш у Мельбурні, Австралія, виявило, що немає так званих ефектів глютену у пацієнтів із чутливістю до цього компонента. Це дослідження показує, що глютен не викликає кишкових проблем у людей, які відзначають цей тип чутливості.

2. - Клейковина безпосередньо не пов’язана з вагою. Помилкова думка, що якщо ви вилучите глютен зі свого раціону, ви автоматично втратите кілограми.

4. - Людям загалом є за що дякувати за глютен. Перетворює хліб на більш м’який і пухнастий продукт, викликаючи підняття тіста під час випікання.

5. - Приймати рішення про зупинку глютену та радикальну зміну дієти без нагляду спеціаліста - погана ідея.

6. - Перестати їсти глютен позбавляє вас багатьох ключових елементів у раціоні, таких як вітаміни та клітковини що потрібно компенсувати, щоб підтримувати збалансоване харчування.

7. - Клейковина не шкідлива, Це білок, від якого ми отримуємо багато переваг, як і будь-яка інша їжа, якщо він споживається за схемою різноманітного та збалансованого харчування.

8. - Містить a низький рівень крохмалю, навіть менше, ніж інші білки

9. - Це так легко засвоюється; допомагає людям, що страждають запорами.

10. - Не всі зерна містять глютен, безглютенові дієти можуть містити інші зерна, такі як амарант, кукурудза, лобода, рис або гречка.

Робіть ставку на більш здорову, збалансовану та повноцінну дієту.