рекомендую

БАНАНА ЗА СНІДКОМ З НАТУРАЛЬНИМ ЙОГУРТОМ ? Або є краща альтернатива?

Я навів цей приклад, тому що багато-багато років тому це був мій сніданок місяцями. Так, я сидів на дієті, тож я просто так думав. На той час я не мав уявлення про харчування, як воно впливає на моє тіло, саме тому я пишу вам про них, щоб краще зрозуміти, як працює ваше тіло. Крім того, під час індивідуальних консультацій я роблю великий акцент на розумінні зв’язків та функціонування нашого тіла.

Я часто чую від вас, що «я з’їв лише один йогурт на сніданок (очевидно, ми говоримо не про живий борошняний йогурт, це інша тема) з бананами».

Або "цільнозерновий хліб, абонементи, буйволи тощо". І без винятку ви прибиваєте до мене запитання: "Чому це не добре?"

Давайте подивимося, чому я не віддаю перевагу сніданкові з високим вмістом вуглеводів (особливо швидко поглинаючих)?

Малюнок є чудовим прикладом того, чого НЕ їсти на сніданок. (це неможливо для будь-якого іншого прийому їжі) Зрештою, цей "сніданок" складається ні з чого, окрім простих вуглеводів.

Їжа з низьким вмістом клітковини швидко перетворюється на енергію. Як тільки вони досягають тонкої кишки, вони руйнуються, всмоктуються і раптово підвищують рівень цукру в крові.
Коли рівень цукру в крові підвищується, інсулін виділяється з підшлункової залози, а жирові та м’язові клітини починають засвоювати глюкозу. Глюкоза, яка не потрібна клітинам негайно, зберігається у вигляді глікогену в печінці або у вигляді жиру в жирових клітинах і печінці.

Обмеження легко засвоюваних вуглеводів, швидше за все, допоможе уникнути стрибків високого рівня цукру в крові, запобігаючи таким чином діабету 2 типу та збільшенню ваги.

Якщо в нашій їжі (наприклад, в макаронах) багато цукру та багато простих вуглеводів, рівень цукру в крові постійно зростатиме.

Підшлункова залоза реагує, виробляючи гормон, який називається інсуліном, для зниження рівня цукру в крові. Однак клітини не реагують на інсулін через деякий час.
Ви практично садите своє тіло на суцільних американських гірках.
Підшлункова залоза перекачує її все більше і більше, але її вплив на рівень цукру в крові стає все меншим. Натомість організм переходить з інсуліну на режим “накопичення жиру” і транспортує зайві калорії з м’язів до жирових клітин. Коли рівень інсуліну зростає, ми стаємо голоднішими, втомленішими і товстішими. Таким чином розвивається інсулінорезистентність, що є відмінною рисою діабету 2 типу.

З іншого боку, їжа, багата білком, жиром і клітковиною, переробляє та засвоює набагато довше. Прикладом цього є жирний білковий сніданок.
Вранці рівень цукру в крові низький, а чутливість до інсуліну найгірша. Зараз рецептори інсуліну у ваших м’язах не дуже люблять вводити глюкозу у ваші м’язи. Так все піде в жирові клітини.

ЩО Взяти на сніданок?

  • ЯЙЦЯ
  • МАСЛИНИ/ОЛИВКОВА МАСЛА
  • РИБА, РИБА
  • АВОКАДО
  • ЯКІСЬІ РІЗКИ
  • СИР (ДОКОНЧНО ВИЗНАЧЕНИЙ СИР З КОЗ, ІНДИВІДУАЛЬНА ТОЛЕРАНТНІСТЬ, ДІЄТА)

На малюнку зображений мій нещодавній сніданок. Три види грибних та овочевих омлетів з авокадо та трохи козячого сиру. З яким я їв салат.

ЩО НЕ ОТРИМАЮТЬ СНІДКА?

  • Миттєва каша [1]
  • МОЛОКО, ЙОГУРТ
  • ФРУКТ (ОСОБЛИВО ФРУКТ З ВИСОКОЮ ФРУКТОЗОЮ)
  • ЦІЛОЗЕРНІ ХЛІБОВІ Хлібобулочні вироби
  • НАТУРАЛЬНИЙ ХЛІБ, ХЛІБ, ТОРТ З ВСІХ ВИДІВ БІЛОЇ БОРОШИНИ

[1] Багато людей віддають перевагу каші на сніданок, якщо ви готуєте її розумно (з правильною клітковиною, білками, жирами), яка уповільнює засвоєння вуглеводів, це може стати гарною альтернативою для сніданку. Але не каші швидкого приготування, які не містять нічого, крім підсолоджувача та вівса. Плюс ви все це прикрашаєте ще одним бананом та шоколадом без цукру.