Травень - целіакія, 5 травня - міжнародний день целіакії, а 27 травня - національний день целіакії. Вони призначені для підвищення обізнаності громадян та інформування про цю, все частішу, патологію. У Neofungi ми хочемо зробити все, і ми пропонуємо вам рецепт, придатний для целіакії: пасерована гречка з грибами.
Гречка
Гречка або гречка (Fagopyrum esculentum) - псевдозернина (вона не належить до сімейства злакових, на відміну від пшениці, жита, ячменю або вівса). Це врожай короткого циклу, який є дуже непродуктивним у порівнянні із вищезазначеними злаками, тому його ціна в магазині вища. Гречка не містить глютену, вона багата білком, ніж інші злакові культури, містить мінерали та антиоксиданти, які дуже цікаві для нашого здоров’я.
Гречана каша з грибами
Складність: Легко
Час: 30 хвилин
Інгредієнти:
- 250 грам шаруватих грибів Neofungi або ламінованих портобелло Neofungi
- 100 грам гречки
- Цибуля
- Ніжний часник
- Сіль
- Перець
- Оливкова олія
підготовка:
- Нарізати паростки цибулі та часнику. За годину до замочування гречки.
- На сковороді розігріти оливкову олію і обсмажити цибулю.
- Коли цибуля почне ставати прозорою, додайте паростки часнику.
- Варіть на середньому вогні протягом трьох хвилин і додайте нарізані гриби або нарізаний портобелло (для більш інтенсивного смаку).
- Як тільки гриби почнуть набувати забарвлення, приправте і додайте гречку.
- Приправити сіллю, перцем і час від часу розмішувати, поки гречка не стане альденте.
Et voilà! Чудовий рецепт, який підходить для целіакії та ідеально підходить для веганів.
Насолоджуватись! Розкажіть про свій досвід страв для целіакії у Facebook, Twitter, Instagram та Google+