045/55 11 397 або 045/55 19 373

Додано: 11.10.2016 09:15:00

10 листопада 2016 року

Бренди

У жовтні у Брно відбулася Міжнародна конференція з питань харчування школярів. Тут представили експерти з Німеччини, Швеції, Словенії, Данії, Італії, Франції та України. Тут вони розповіли про свій досвід та звички. Маючи багато зарубіжного досвіду, можна сказати, що система шкільного харчування в нашій країні знаходиться на дуже високому рівні та детально розроблена. Від інших ми можемо надихнутись і вдосконалити щось у своїй їдальні.

міжнародна

Наприклад, у Німеччині шкільне харчування вже давно забезпечується великими гастрономічними компаніями. В даний час, проте, все частіше говорять про повну пропозицію шкільного харчування та навчання у зв'язку зі здоровим харчуванням, що може позитивно вплинути на харчові звички дітей. Забезпечення дітей шкільним харчуванням є важливим, головним чином, тому, що здорове харчування, яке вони теоретично засвоїли під час школи, практично може вижити.

Крім того, у Німеччині намагаються покращити харчування в школі, використовуючи регіональні продукти та вирощуючи органічну їжу. Однак на початку цього року Німеччину також сколихнула звістка про вилучення свинини зі шкільної їдальні. Одна група стверджувала, що причиною була сумнівна якість свинини, а інша група називала причиною збільшення кількості мусульманських дітей у школах. Зрештою, однак, має бути так, що, всупереч харчовим звичкам інших культур, дієта повинна бути збагачена, а не збіднена.

Вони також дуже піклуються про шкільне харчування у Швеції. Однак це не тільки якість поданої їжі, а й загальний контакт між їдальнею та закусочними. У Швеції дуже пильно ставляться до загального враження від шкільного харчування. Важливо, чи подобається це дітям, але також наголошується, що харчування в школі доступне для всіх соціальних класів.

Швеція разом з Фінляндією займає перше місце у турботі про підростаюче покоління, і мета шкільного харчування в цих країнах - забезпечити дітей дієтою з достатньою харчовою цінністю, привести дітей до більш здорового харчування та виховувати у них правильно поводитися за столом. Більше того, у Швеції вони сприймають обід як частину заняття, тому діти їдять разом з учителем. Таким чином, він має можливість мати виховний вплив на дітей навіть під час обіду. Це повинно викликати у дітей інтерес до хорошої та здорової їжі та підтримувати їх правильні харчові звички.

Вони також збалансовано піклуються про здорове харчування в Словенії та цікавляться конкретною назвою закусочних та тим, що вони люблять їсти. Однак вимоги часто досить далекі від здорового харчування, яке кидає невдале світло на дієту, яку діти їдять вдома. Часто батьки самі не знають, як забезпечити своїх дітей здоровим харчуванням.

У Словенії також можна подати холодну їжу на обід, якщо вона відповідає стандартам якості. Також широко використовуються органічні продукти харчування.

Навпаки, у Данії шкільне харчування, як то кажуть, все ще в памперсах. Традиція шкільного харчування тут дуже коротка. Донедавна в Данії шкільне харчування працювало таким чином, що центральна кухня щодня доставляла тисячі обідів до десятків шкіл. В даний час деякі школи вже мають власні їдальні, оскільки це дешевше, ніж імпортний обід. Однак цікаво, що при розподілі шкільних обідів також розглядалося використання великої кількості упаковки, і тому використовується лише біологічно розкладається упаковка, яка не повинна навантажувати довкілля.

Італія може похвалитися дуже високими цінами на обід в порівнянні з іншими країнами. Багато дітей не можуть їсти у шкільній їдальні. Однак суд постановив, що діти, у яких не вистачає грошей на шкільні обіди, можуть приносити свої обіди з дому та споживати їх у їдальні, але це суперечить, відповідно. недотримання гігієнічних вимог.

Окремою главою може бути Франція, де вони надають їжі дуже велике значення. Їжа часто готується на центральній кухні за два дні до їжі, а їжа доставляється в день споживання. Їжа купується із стійких джерел, має органічну якість, і співпраця з місцевими фермерами - це звичайно.

У Франції також вирішили вирішити проблеми з кількістю викинутої їжі. Готуються порції у двох розмірах, і закусочний сам вибирає, яку порцію з’їсти. Замість початківців вони запровадили салатні бари, зменшивши залишки та утворення відходів. Франція справді виявляє великий інтерес до шкільних обідів. Однак торгові автомати також заборонені в школах, щоб запобігти нездоровій їжі навіть під час перерв.

Їжа завжди повинна бути збалансованою за харчуванням, і батькам насправді не потрібно турбуватися про дієту своєї дитини, адже для французів обід є частиною здорового культурного досвіду, і в школах також є свої дієтологи та дієтологи, які забезпечують здорове та збалансоване харчування. Крім того, велике значення надається комфорту їдальні. Їдальня не повинна бути занадто галасливою, стільці повинні бути зручними, а діти повинні мати принаймні півгодини чистого часу, щоб поїсти. Вам потрібно насолоджуватися їжею, а не просто бездумно вкидати її.

В Україні всі школи обладнані їдальнями з 2010 року. До того часу шкільне харчування забезпечували приватні компанії. Однак це коштувало дорого. Сьогодні в Україні існує уніфікована система шкільного харчування, яка субсидується, тому багато дітей харчуються безкоштовно. Також вихованці безкоштовно отримують якісне коров’яче молоко.

Ми повинні усвідомити, що досвід інших шкільних страв повинен стати для нас натхненням і рухати нас вперед. Досвід за кордоном також може допомогти вирішити деякі наші проблеми і допоможе нам реально оцінити плюси і мінуси наших шкільних обідів. На щастя, у нас більше плюсів, ніж мінусів.