Кава Мізудаші рідше зустрічається в Угорщині, і кілька її властивостей є цілком особливими.

Японська культура та історія сповнені захоплюючих таємниць та спеціальностей, які спочатку можуть здатися європейським очам дивними. Ось такий кава мізудаші також, основною особливістю якої є те їх п’ють не гарячими і свіжими, а холодними.

кава

Важливим принципом кави мізудаші є те, що вона повинна бути виготовлена ​​зі свіжомелених кавових зерен в спеціальній ємності. Це означає, що для однієї порції кави потрібно 60 грамів кави середнього грубого помелу, яку готують у каструлі Мізудаші.

Друга цікава річ - ми насправді не варимо каву, як це може звикнути в кавоварках, що шиплять, але поміщений у фільтр у посудині, який просочує каву через свою перетинчасту стінку. До посудини додали відповідну кількість (750 мл) води.

Після всього цього вам просто потрібно поставити його в холодильник на одну ніч (або 8 годин), протягом якої мелена кава буде повільно просочуватися і мізудаші буде готовий. Вийміть фільтр із завареного кавника, і його можна буде споживати.

Його вживання також особливе, оскільки рекомендується пити холодно. Це вам не потрібно відразу, оскільки порція - це майже кілограм кави, ви все ще можете споживати її протягом трьох днів.

Зберігаючи пропорції, кількість кави та води можна змінювати.

Навіщо це пробувати?

У той же час холодне мізудаші, яке знаходиться в розпал літа, дивне і дуже смачне особливо освіжає. Тому на моєму особистому досвіді краще спробувати це в теплі періоди, але добре навіть взимку, злегка підігріте і підсолоджене медом.

Мабуть, найбільш особливим є не смак чи текстура, а процес приготування кави. Потрібен час, щоб подрібнити або подрібнити 40 грамів кави у свіжому вигляді, оскільки варто скористатися ручною млиночкою. Цей етап підготовки дає вам більше, ніж швидко кинутий сніданок, що пиє або розчинний напій. Це навіть трохи уповільнює, дозволяє зануритись у процес виготовлення.

Той факт, що а протягом трьох днів інтенсивність кави збільшується. Майже зовсім нові аромати з’являються на третій день, ніж на перший. Громіздка підготовка і особливий смак разом надає чарівність мізудаші, яку однозначно варто спробувати, якщо ви хочете скуштувати щось нове замість звичної кави.