Незалежно від назви - смак залишається. 5 надзвичайно освіжаючих ідей, які захистять вас від спеки.
Блендер, фрукти та підсолоджувач. Це все, що вам потрібно для створення дивовижного замороженого кістковий мозок або сорбет. Плюс певна кількість терпіння - відмінні фруктові пюре повинні заморозити.
Рідкий підсолоджувач необхідний
При приготуванні сорбету важливо, щоб підсолоджувач був у рідкій формі. Це запобігає утворенню кристалів льоду і надає сорбету ідеальну консистенцію для легкого збирання. Для підсолоджування можна використовувати цукровий сироп, мед, фруктові сиропи або згущене молоко.
Якщо ви підсолоджуєтеся цукром:
- для ідеальна солодкість підсолодити сорбет охолодженим цукровим сиропом (сироп = 1 частина води + 1 частина цукру) у співвідношенні 1 частина сиропу на 4 частини фруктів
- мати свій сорбет правильна консистенція - спробуйте т. зв тест на яйце - занурте свіжі яйця в шкаралупу (вимиті на той час) у фруктову суміш (сироп, фрукти, вода) - яйце повинно виплисти на поверхню, а над поверхнею ви побачите шкаралупу розміром близько двох- монета євро - якщо це шкірка сорбету в морозильну камеру (звичайно, без яйця) - якщо яйце залишається зануреним, обережно додайте цукровий сироп, поки воно не з’явиться на поверхні.