ковбаси

Каструля з цукіні з сиром та шинкою, на кухні ставка на "менше - це більше"

З матчею, ірискою або фруктовим чаєм: шоколадні торти, щоб закохати любителів солодкого

Тримайтеся подалі від кліше, ці рибні страви найкраще смакують зі склянкою червоного вина

Рецепти з солоним листковим тістом: 5 дивовижних пропозицій

Кабачкове пюре з сирами, особливий спосіб збагатити цю страву

Мистецтво скуштувати, створити пару та зберегти добру Рібера-дель-Дуеро: практичний посібник

Поділити м’ясні нарізки та ковбаси: підходить для здорового харчування?


Що стосується збалансованого харчування, то всі ми думаємо про зменшення насичених жирів у раціоні, обмеження холестерину та збільшення фруктів та овочів. Однак коли з’являються наші інгредієнти нарізки та ковбаси, багато разів ми сумніваємось у його включенні в збалансоване харчування чи ні. Оскільки не всі ці продукти однакові, ми скажемо вам, чи є вони підходить для здорового харчування.

Склад холодець та ковбас

Безумовно, основою м'ясних нарізок та ковбас є м'ясо, тому ми напевно уявляємо, що основною поживною речовиною, яку ці інгредієнти вносять у наші страви, є білка, Однак не можна випускати з уваги той факт, що більшість нарізних виробів та ковбас багаті насичені жири та холестерин, а також, вони мають велику кількість натрію.

Як ми вже говорили раніше, те саме трапляється не з усіма, тому нижче ми покажемо вам зміст жир з м’ясних нарізок та ковбас найвідоміший, в грам на 100 грам їжі.

Як бачите, нарізки та/або ковбаси з більшою кількістю жир це ковбаси, хорізо, кров’яна ковбаса, мортадела та паштет, у яких присутність жиру помітна, або через нежирність продукту, як це відбувається з останнім, або через те, що на перший погляд можна побачити кубики жиру в ковбасних продуктах.

Однак є і такі дуже нежирний наріз такі як шинка серрано та варена шинка, а також курячі та індичі грудки.

Хоча більшість цих продуктів мають насичені жири у більшій пропорції, у випадку з Іберійською шинкою мононенасичені жирні кислоти переважають у помітних кількостях над іншими.

При оцінці вмісту холестерину ковбаса - це один з продуктів, який має найменшу кількість, його багато в паштеті та інших ковбасах, які також багаті жиром.

Якщо ми маємо намір включити ці продукти до нашої дієта не нехтуючи здоров’ям організму, також важливо зазначити, що деякі м’ясні нарізки та/або ковбаси, такі як ті, що отримуються з червоного м’яса, містять велику кількість пурини, що слід зменшити в раціоні страждаючих сечова кислота з високим вмістом крові. Звичайно, ці продукти також мають велику кількість залізо і якщо немає таких дисліпідемій, як тригліцериди або високий рівень холестерину в крові, вони можуть дуже допомогти проти залізодефіцитної анемії.

Не можна забувати про зміст натрію з цих продуктів, які переважають в Іберійському, Серрано та вареній шинці, а також в хорізо та чорному пудингу, будучи в змозі дістатися до 2 грами натрію на 100 грам. Це дуже важливо споглядати, якщо ми страждаємо від цього артеріальна гіпертензія або від проблеми з нирками, У цих ситуаціях споживання натрію слід зменшити під час їжі, і важливо помірковано вживати солону їжу, таку як м’ясні нарізки та ковбаси, оскільки вони мають більше 200 мг на 100 грамів мінеральної їжі.

Звичайно, у цих продуктах ми крім заліза ми знаходимо також інші важливі мікроелементи, такі як калію, магнію а в деяких випадках, фосфору та цинку у помітних кількостях.

Як ми бачимо, крім м’язів хорошої якості, м’ясні нарізки можуть містити хороші мікроелементи та поживні речовини, про які ми повинні подбати, такі як жири та натрій.

М'ясні нарізки та сосиски у здоровому харчуванні

A здорова дієта Це визначається відповідно до кожної людини, її особливих характеристик, їх потреб та їхньої мети, однак, якщо ми хочемо запобігти захворюванням, пов’язаним із великим споживанням калорій, жиру та натрію, таким як серцево-судинні захворювання, дисліпідемія, ожиріння та інші, нарізки та ковбаси слід включати в раціон з низькою частотою.

Тобто, ми можемо включити м’ясні нарізки та ковбаси в здоровий раціон, 1 або 2 рази на тиждень, надаючи пріоритет тим, що містять більше білка і менше жиру. Важливо також контролювати порції споживати кожен раз, коли їх включають як частину їжі, і зменшувати додавання солі або інших солоних продуктів, коли ці типи продуктів з високим вмістом натрію включені в рецепт.

У рамках a здорова дієта можна вживати нарізки та ковбаси приблизно 2 рази на тиждень, завжди вибираючи найсвіжіші та найсвіжіші альтернативи, також уникати великого споживання добавок, які можуть бути шкідливими для здоров'я, таких як нітрити, останнім часом пов'язані з розвитком раку.

Перероблене м’ясо, таке як м’ясні нарізки та ковбаси, повинно включатись не щодня, а в помірних кількостях дієта якщо ми хочемо досягти рівноваги та захистити здоров’я.

До того ж, давайте мати на увазі, що не лише в сендвічі їх можна включити в наш раціон, але і деякі збалансовані страви, що містять пісне м’ясо нарізки Це можуть бути: салат маго, шинка та червоні фрукти, квасоля з шинкою, перепелині яйця з шинкою та грибами, панірована спаржа, фарширована шинкою, серед іншого.

Поділити м’ясні нарізки та ковбаси: підходить для здорового харчування?