Чи потрібно організму, що розвивається, м’ясо? Чи корисна вегетаріанська дієта для дітей чи навпаки? Правильним рішенням є заміна сумішей на основі коров’ячого молока на інші?
Коли у мене народився син, я ще не займався м’ясом, і це навіть не планувалося. Пам’ятаю, коли ми годували мого маленького хлопчика, він завжди хотів сильно їсти м’ясо. Як маленький хом'ячок, він штовхав укуси справа наліво в рот і висмоктував з них сік. А решту треба було виловлювати з його рота. Тоді ми думали, що він буде вегетаріанцем.
Однак ми з партнером знали, що м’ясо потрібно організму, що розвивається. Безжег сьогодні, 22 роки потому, на обід вісім скибочок смаженого м’яса. Чому я розповів цю історію?
В Угорщині також все більше людей переходять на вегетаріанський та веганський спосіб життя. Що не має нічого спільного, оскільки кожен живе і харчується так, як вважає за потрібне. Але чи впливає дієта без м’яса на здоров’я дітей? Попередньо я хотів би сказати, що все, що описано в моїй статті, є доведеними фактами, і я не маю наміру нікому "компенсувати". Однак, оскільки в останні роки я багато працюю з дітьми, я вважаю харчування молоді важливою темою. Давайте наріжемо на це!
М'ясо необхідне для здорового розвитку дітей: повноцінне джерело білка, воно містить залізо та вітамін В12 у добре засвоюваній формі. Тому дітям рекомендується їсти м’ясо щодня, а рибу раз на тиждень, що важливо через надходження ненасичених жирних кислот.
Небезпека дефіциту заліза
Дефіцит заліза є дуже поширеним наслідком одностороннього харчування дітей. Особливо у немовлят та маленьких дітей вегетаріанство несе серйозну небезпеку, оскільки воно може не тільки призвести до анемії, але й вплинути на їх поведінку та розвиток.
У Західній Європі одним із найпоширеніших дефіцитних захворювань у немовлят та дітей раннього віку є дефіцит заліза. До шести місяців організм немовлят зберігає достатньо заліза для задоволення своїх щоденних потреб. Ці запаси накопичуються під час внутрішньоутробного розвитку, тому майбутнім мамам слід пильно стежити за споживанням достатньої кількості заліза під час вагітності. Рекомендується давати багате залізом додаткове дитяче харчування з шестимісячного віку, оскільки грудне молоко містить мало заліза.
Дієта, багата залізом, також важлива в підлітковому віці, оскільки через швидкий набір ваги часто може виникати дефіцит заліза.. М'ясо містить велику кількість заліза у формі, яка добре використовується організмом. Регулярне вживання м’яса є одним із способів запобігти дефіциту заліза.
Джерело білка
Білок - це будівельний матеріал м’язів. Продукти тваринного походження, особливо м’ясо, містять багато білка, який необхідний для людського організму. Рослинні білки, як правило, містять нижчі концентрації незамінних амінокислот, ніж тваринні білки. Один натиснувши на мою попередню статтю Ви знайдете таблицю вмісту білка в різних видах м’яса.
Це також належить сюди, якщо мати дотримується веганської дієти під час годування груддю, в грудному молоці не буде достатньо жиру та білка. Це, в свою чергу, призводить до затримки росту немовляти, що знаходиться виключно на грудному вигодовуванні. Тому необхідно доповнювати білок сумішами на основі коров’ячого молока. Формула на основі коров’ячого молока не може замінювати соєві напої, мигдальне молоко, рисове молоко та подібні замінники у повноцінному харчуванні немовлят.
Прийом вітаміну В12
Єдиний вітамін, який може потрапляти в їжу лише у достатній кількості з їжею тваринного походження. У мінімальних кількостях він міститься в квашеній капусті та водоростях, але це не покриває потреб організму.
Вітамін В12 необхідний для здорового кровотворення, добре функціонуючої нервової та травної системи. THE Дефіцит В-12 може спричинити незворотні зміни нервової системи, такі як порушення пам’яті, хронічне безсоння, розлади потенції.
На додаток до веганської дієти, потреби у вітаміні В12 можна задовольнити лише прийомом харчових добавок. І особливо важливо матерям, які вживають тільки продукти рослинного походження, щоб задовольнити потреби у вітаміні В-12 під час вагітності та годування груддю..
Проф. Чаба Салай за словами професора Університету Земмельвейс: "діти, які ростуть на суворій вегетаріанській дієті, явно відстають від своїх однолітків, які також споживають продукти тваринного походження як у фізичному, так і в розумовому розвитку".
Однак в інтересах нашого здоров’я ми повинні знати, що необхідні поживні речовини містяться лише в якісному м’ясі та м’ясних продуктах. Тому прагніть завжди діставати м’ясо з надійного місця.
Дякую, що прочитали мою статтю. Якщо у вас є якісь коментарі, будь ласка, не соромтеся поділитися ними. Корисні поради та рецепти відвідайте Наша сторінка у Facebook, і слідкуйте за нашим щотижневим блогом зі свіжим змістом.
"М'ясо Мікочі, щоб зробити покупки приємними".
Ференц Мікочі - М'ясо Мікочі, керуючий директор