• Редактор чеського журналу Víkend DNES Якуб Главач намагався прожити веганом шість тижнів.
  • Це здорово? Приємний? Або, можливо, чисто позують?

Я став травоїдним. Ні м’яса, ні яєць, навіть молока. Я слухав одне запитання шість тижнів. Весь час: "То що ти їси?" Шість тижнів я жив як веган. Протягом шести тижнів у мене було набагато різноманітніше меню, ніж у більшості людей, які задавали мені це питання.

М’ясо індички

Їжа була різноманітною, незважаючи на те, що половина продуктового магазину стала для мене "забороненою зоною", забороненим місцем. Величезні холодильні коробки зі свининою, індичкою, яловичиною та бараниною.

Нескінченний вибір голландських та швейцарських сирів, барвисті етикетки на йогуртах. Я не міг завантажити нічого з цього у візок.

Я все більше часу проводив у ящиках з овочами, збирав різні види рису та бобових, знайомлячись із невідомими мені смаками. Я позбувся стереотипу, не міг вдарити швидку десятку куточком з горіховим салатом чи шматочком піци. Мені довелося думати про їжу, і я знову зрозумів, наскільки вона важлива. Шість тижнів веганства не зробили мене веганом, але, безумовно, змінили мій погляд на їжу.

Ця стаття призначена лише для передплатників.
Вам залишилось прочитати 92%.