Чому під час дієти важливо їсти м’ясо/рибу?

Багато дієт засновані на зменшенні споживання вуглеводів. Однак, щоб зберегти енергію і мати достатньо сил для тренувань, важливо бачити своє тіло цінними поживними речовинами. Для цього відмінно підходить білок, який можна покласти на стіл у різних формах, і вам не доведеться голодувати.

важливість

Нашому організму в основному потрібні три джерела поживних речовин, а це вуглеводи, білки та жири. Втрати ваги можна досягти, правильно вибравши співвідношення та джерело споживання. Хоча вуглеводи можуть призвести до ожиріння через вивільнення інсуліну, споживання білка може призвести до втрати ваги, оскільки організм змушений досягати власних запасів, коли вуглеводи знижуються. А жири дуже важливі, оскільки вони забезпечують організм енергією в довгостроковій перспективі.

Чому необхідно їсти м’ясо/рибу щодня?

Насамперед завдяки значному вмісту білка. Людський організм будує власні білки з їжі рослинного та тваринного походження, розкладаючи їх на свої будівельні блоки - амінокислоти. Деякі незамінні амінокислоти містяться в природі в достатній кількості лише в м’ясі.

М’ясо також є важливим джерелом вітамінів і мінералів. При правильному харчуванні близько 70% щоденних потреб у вітаміні В12 надходить з м’ясом (20% з молоком, 10% з яйцями; вітаміну В12 немає в рослинній їжі). Вітамін В12, серед іншого, відіграє важливу роль у кровотворенні, а за його відсутності може розвинутися анемія та симптоми нервової системи. М'ясо також відіграє значну роль у задоволенні потреб у вітаміні В1, В2, В6, ніацині та цинку.

Так звані з макроелементів натрій і калій присутні в м’ясі у відповідних пропорціях. Разом ці два елементи регулюють водний баланс організму і нормалізують серцевий ритм. Однак слід обережно приймати потрібну кількість: зміна співвідношення натрію/калію може спричинити дисфункцію нервової системи та м’язів, а надмірне споживання натрію може призвести до високого кров’яного тиску.

Слід підкреслити роль м'яса в обміні заліза. Так звані залізо добре засвоюється з червоного м'яса та м'ясних продуктів, особливо при споживанні з продуктами вітаміну С.