Домашній десерт

Смачний патель, який ви можете зробити для післяобідньої закуски

Американський гарбузовий пиріг з корицею - це класика, але анекдотичний персонаж в американському житті не позбавлений своїх принад.

Цей пиріг неймовірно смачний, якщо правильно вибрати гарбуз, подовжений, із закругленим кінцем.

Строго дотримуйтесь цього рецепту, і ви досягнете успіху.

Кроки

  • пиріг

Просійте борошно і сіль у глибоку миску. Натерти між долонями м’яке масло, щоб суміш виглядала як панірувальні сухарі, потім додати злегка збите яйце і замісити тісто. Скрутіть його в кулю, оберніть плівкою і відправте в холодильник на 30-50 хвилин.
Очистіть гарбуз від шкірки, видаліть насіння. Наріжте м’ясо кубиками. Помістіть у сотейник з товстим дном або казан, додайте трохи води і варіть на повільному вогні, поки рідина ніжно і повністю не випарується. М’якоть подрібніть в однорідну масу за допомогою блендера. Для додаткової ніжності отримане картопляне пюре можна просіяти.

Тісто розкачати на злегка присипаній борошном поверхні і викласти його в низьку круглу форму діаметром близько 30 см. Покладіть на тісто аркуш пергаментного паперу і залийте крупи. Це дозволить пирогу випікатись рівномірно. Випікайте 15 хвилин при 190 градусах.

Помістіть гарбузове пюре в глибоку миску, збийте з двома яйцями, цукром, вершками, спеціями і сіллю. Вилийте суміш у форму із запеченим тістом. Випікайте пиріг 50–55 хвилин при 180 градусах. Коли пиріг охолоне, його можна сміливо нарізати на порційні шматочки.