Все, чого ви жадаєте, - це млинцевий торт без глютену? Вам гарантовано сподобається цей сирний руді! Слухай, я покажу тобі, як це зробити!
Для цього млинцевого торта я вибрав млинцеве тісто з гречаним борошном, адже крім сиру з сиром та шоколаду, смак інакше супер здорової гречки теж не проявляється. Деформація сиру з руді була настільки успішною, що цей млинцевий пиріг місяцями знаходився на десертному аркуші в моєму колишньому ресторані Millet. Її дегустували у всьому світі, і, зізнаюся, з невеликою гордістю, що ніхто на це не скаржився.
У цьому десерті акцент робиться на якості інгредієнтів крему. Не підходить для горбистого сиру та легкої сметани. Вибирайте вершковий сир, який майже схожий на вершковий сир і густу жирну сметану.
Я знаю, що ви захочете негайно вирізати це, коли це буде зроблено, але почекайте 1-2 години з цим. Йому потрібно трохи відпочити в холодильнику.
Інгредієнти:
Для начинки:
Сир з кремовою текстурою 400 г.
150 г домашньої густої сметани
1 тертка цедри і соку лимона
80-90 г меду
Почухана всередині 1 ванільної палички
Для шоколадної глазурі:
70 г темного шоколаду без глютену
1 мк кокосового жиру або масла
40 г сметани