журналу

Якщо вас також турбує целіакія, можливо, у вас вже є під рукою рецепти без глютену. Однак ідей для здорових рецептів ніколи не буває достатньо. Ви коли-небудь готували млинці без глютену? Корисний рецепт також може стати в нагоді господиням, які шукають нового натхнення.

Клейковина - це суміш білків, яка найчастіше міститься в насінні злаків, особливо під шкірою. Організм, який не може засвоїти глютен, страждає на целіакію - хронічне розлад кишечника, спричинене недостатнім засвоєнням поживних речовин, але особливо вуглеводів та жирів. Це проявляється, наприклад, діареєю або марнотратством.

Якщо у вас також є алергія на глютен, ви знаєте, що єдиним методом лікування є усунення продуктів, що містять глютен. Багато людей, уражених цією хворобою, навіть не знають про це. За статистикою, близько одного відсотка європейського населення страждає цією хворобою.

Як визначити, чи є у вас целіакія?

Сьогодні на ринку існують різні домашні тести для виявлення целіакії - непереносимості глютену, яка може свідчити про захворювання протягом декількох хвилин після краплі крові з пальця. Якщо ви страждаєте на діарею, здуття живота, спазми шлунка або в сім’ї є сімейна клітина, це може бути швидкою та простою верифікацією цього діагнозу.

Однак жоден домашній тест не можна порівняти з детальним медичним оглядом, аналізом крові професійним персоналом та ретельним медичним обстеженням. У вас можуть бути ті самі симптоми, що і у целіакії, але вони не можуть бути причиною алергії на глютен. Тому у разі виникнення труднощів покладайтесь на професійну медичну допомогу і не лікуйте себе через Інтернет та ліки, які, на вашу думку, можуть вам допомогти.

Що турбує целіакію?

Целіакія проявляється переважно порушенням травлення та запаленнями, які вражають слизову кишечника. Целіакія - це невиліковна хвороба, але безглютенова дієта - це спосіб зробити це захворювання безсимптомним. У разі целіакії слід уникати всіх продуктів, що містять злаки, таких як пшениця, жито, ячмінь, висівки, спельта або солод.

Загрозою для целіакії є хлібобулочні вироби, макарони, тістечка, але це також може бути кава або чай, але також косметика - помада, зубна паста тощо. Страх - це кетчуп, майонез, ароматизатори, яйця, пудинги, кондитерські вироби та інші.

Остерігайтеся целіакії у дітей

Лікарі сходяться на думці, що ви можете харчуватися без глютену, навіть якщо ви повністю здорові. З вами нічого не трапиться, навпаки, ваше тіло може лише подякувати вам за здорове харчування. Слід уважно стежити за дієтами дітей, щоб вони могли правильно замінити поживні речовини, необхідні для їх здорового росту.

Якщо діти страждають на діарею, здуття живота, здуття живота, густий та неприємний запах стільця, це може бути проявом целіакії, і важливо звернутися до лікаря. Целіакія може загрожувати здоровому розвитку дитини, а в крайньому випадку також спричинити психічні захворювання через брак необхідних вітамінів, мінералів та поживних речовин.

Що можна їсти целіакії?

Замінник традиційного борошна може замінити кокос, мигдаль, квінуї. Без глютену, природно, є, наприклад, какао-порошок. Що можна їсти целіакії? Придатним для вживання є м’ясо, сочевиця, сир тофу, запечена картопля, вівсяна каша без глютену, авокадо, апельсини, полуниця, арахісове або соняшникове масло. Перевагою сьогоднішнього ринку є достатня кількість безглютенових продуктів та борошна, з яких можна готувати смачні страви. Рецепти страв без глютену можна знайти в Інтернеті, але лікарі та дієтологи також можуть порадити.

Випічка для целіакії - це більша проблема, але не неможлива. Традиційне борошно можна замінити, наприклад, кокосовим горіхом, який за смаком нагадує ваніль. Багато десертів на основі горіхів стануть делікатесом не тільки для тих, хто повинен дотримуватися безглютенової дієти, але і для здорових любителів смачної та корисної їжі. Безглютенові розпушувачі, спреди, десерти, напої, закусочні закуски без глютену або безглютенова випічка, хліб, булочки з маком, штруделі тощо. Целіакії не повинні обмежуватися вузькою групою рецептів і готувати чи пекти без ідеї.

Тип: Банановий хліб без глютену та без лактози готовий за 40 хвилин, і достатньо лише кількох інгредієнтів - можна використовувати перестиглі банани, горіхи, яйця, масло, щіпку солі та соду. За бажанням цей простий рецепт можна пожвавити медом або гарячим шоколадом. Такий делікатес є чудовою альтернативою не тільки для целіакії, але і для всіх, хто вирішив піти шляхом здорового способу життя і піклуватися про те, що вони їдять. Не дарма кажуть, що ти є тим, що їси. І старий добре відомий «здоровий дух у здоровому тілі» правда вдвічі.

Ви можете легко приготувати банановий хліб - ви штовхаєте банани в кашу, змішуєте в них горіхи та жовтки, збиваєте з білків сніг, який ви також змішуєте в підготовлену суміш. Просто вилийте його у форму і випікайте півгодини в духовці при 170 ° С.

Ви полюбите млинці

Корисні рецепти смачні, швидкі та особливо корисні для здоров’я. Тому немає необхідності обмежуватися і вирішувати їх підготовку лише у тому випадку, якщо член вашої родини - целіакія. Спробуйте підготувати їх для себе, своїх дітей або в гостях і станьте шанувальниками здорового способу життя. Якщо ваші діти люблять борошняні страви, і ви шукаєте здорову альтернативу, приготуйте їм бананові млинці без глютену. Їм точно сподобаються такі спостереження.

Рецепт солодкого сніданку або післяобідньої закуски дійсно простий. Замість традиційного борошна приготуйте мигдаль та кокос, яйця, соду, кокосове молоко, один банан та щіпку ванілі. Під час смаження млинців розраховуйте на кокосове масло. Коли ви змішаєте всі інгредієнти і почнете смажити на олії, млинці легко можуть стати млинцями. Якщо покласти сир між ними і, нарешті, посипати свіжими фруктами або глазур’ю з лісових фруктів, вся родина буде лизати за вуха.