Вам дуже сподобається рецепт цих безглютенових млинців з полуничним соусом дуже швидко. І чому? Вони здоровіші, такі пухнасті, не ламаються і не смакують. Жінки, матері та бабусі, онуки, діти та чоловіки. Тож навмисне побачиш їх, наприклад, цієї неділі, і подивись, чи стануть вони твоєю коханою так, як вони стали моїми. 🙂
Навіщо їсти полуницю?
Полуниця містить приблизно 6-9% цукру (фруктози та глюкози), чого недостатньо, щоб боятися діабетики або бідні люди. Насправді полуниця є дуже придатним фруктом для обох груп, оскільки вона містить фруктозу, якій не потрібен інсулін для вживання в організмі, а також хром, який важливий для переробки цукру в організмі. Високий вміст фруктових кислот має дезінфікуючу дію на травну систему та покращує засвоєння заліза з рослинної їжі. На травний тракт та серцево-судинну систему сприятливо впливає пектин (клітковина, яка знижує рівень холестерину в крові). Ви точно не пропустили колір полуниці - червоний. Це обумовлено наявністю рослинних пігментів (поліфенолів), які мають значну антиоксидантну дію. Він навіть настільки сильний, що полуниця, поряд із чорницею та журавлиною, є одними з найсильніших харчових антиоксидантів. Я звертаю увагу на полуницю, особливо тим, хто хоче захистити свій мозок: полуниця надає захисну дію на нервові клітини.
Фотографії підготував: Габріела Уйцакова
Час: 25 хвилин
Порції: приблизно 6 - 8 шт
Що нам буде потрібно?
Для млинців без глютену:
- 500 мл незбираного молока
- 2 яйця вільного вигулу
- 250 г гречаного борошна або іншого безглютенового борошна
- щіпка солі
- 1 упаковка ванільного цукру в органічній якості
- 2 столові ложки олії
- листя м'яти
Для полуничного соусу:
- 2 жмені свіжої полуниці
- 1 упаковка ванільного цукру в органічній якості
- 2 - 3 столові ложки води
- 1 столова ложка соламілу
- лимонний сік
- меленої кориці
- ложка якісного коньяку
Як ми будемо діяти далі?
У молоці змішайте яйця з ванільним цукром і дрібкою солі. Після ложок додати до просіяного борошна. Нехай масло нагрівається на сковороді. Потім додайте один халат і рівномірно розподіліть його по сковороді, нехай смажиться з кожного боку до золотистого кольору на слабкому вогні.
Тим часом ми можемо приготувати полуничний соус. Порізати полуницю невеликими кубиками і викласти на сковороду, влити трохи води, цукру, перемішати і варити на слабкому вогні. Змішайте одну столову ложку соламілу в одній столовій ложці води і додайте до полуничного соусу при постійному і швидкому перемішуванні. Потім соус загусне. Нарешті, ми можемо додати краплю лимонного соку, щіпку меленої кориці, трохи ванільної есенції та столову ложку коньяку. Полуничний соус набуває «більш розкішного» відтінку.
Ви також можете знайти цілий рецепт у цьому відео, але він із сирною начинкою.
Мої поради щодо знання:
Якщо вам не сподобався смак гречаного борошна, я маю для вас одну пораду. Натомість ви можете використовувати універсальний тип борошна від торгової марки Новалін, його змушують готувати млинці 🙂 .
А що стосується фруктів, то настійно рекомендую спробувати службу доставки фруктів та овочів прямо з дому Боксери. Вони пропонують свіжу та якісну їжу зі словацьких ферм. Я не знаю про вас, але я дуже радий підтримати невеликі словацькі компанії, які намагаються запропонувати клієнту найкраще і в той же час люб’язно поводяться з природою.