дієтичні рецепти для тих, хто хоче схуднути і харчуватися здорово

гундель

  • Хочу схуднути!
  • Дієтичні рецепти
  • Дієтичний сніданок
  • Дієтичний обід
  • Дієтична вечеря
  • Дієтичне печиво
  • Дієтична дієта
  • Підписатися на новини

Шукач рецептів

Млинець Гундель

Млинець Гундель названий на честь Каролі Гунделя, члена найвідомішої угорської династії гостинності. Рецепт багато в чому відрізняється від традиційних рецептів млинців.

Натерту цедру лимона і ванільний цукор також додають в тісто за оригінальним рецептом. Начинка може бути лише ромово-горіховим кремом, її слід поливати соусом з темного шоколаду. Окремою темою, про яку іноді дискутують, є: готові млинці складати в трикутник або згортати в циліндр. Я залишився з згорнутою версією, і ось як я зробив цей рецепт - мангарікум з давньою історією.

Інгредієнти (на 9 млинців)

300 г дрібного борошна

40 г цукрового піску

10 г ванільного цукру

400 мл газованої води

1/2 тертої цедри лимона

для випічки: 1 ст. вершкового масла

100 г мелених волоських горіхів

75 г цукрового піску

1 шматок цільної кориці

1/2 тертої цедри лимона

1/2 натертої цедри апельсина

родзинки за смаком

2 жовтки

20 г вершкового порошку (або борошна)

100 г чорного шоколаду

Підготовка:

1. Почніть з начинки з горіхів. Для цього при необхідності подрібніть горіхи. Налийте на сковороду 250 мл вершків і додайте корицю. Доведіть до кипіння, а потім додайте 75 г цукру, половину лимона і апельсинову терту цедру. При постійному перемішуванні приблизно зварити вершки навпіл, щоб вийшла густа сметана. В кінці дістаємо корицю і 1 ст. в ньому змішується ром.

2. Просійте борошно в чашу для змішування млинців. Влийте молоко, змішане з яйцями, і віночком плавно змішайте з содою. Оригінальний рецепт також містить натерту цедру лимона та ванільний цукор, тому ми можемо їх ароматизувати як завгодно більше.

Він повинен бути рідким. Помістіть 1 ковш в розігріту сковороду, яку змащують розтопленим вершковим маслом (за допомогою тонкої щітки). Розкладіть тісто рівномірно і випікайте обидві сторони млинця.

3. Шоколадний соус: доведіть молоко до кипіння. До цього часу шоколад подрібнюють і розплавляють з маслом над парою. Перемішайте жовтки до піни з цукром. Додайте крем-порошок, какао-порошок і ванільний цукор. Потім залийте теплим молоком водяну пару. Доливають до щільності сметани при постійному помішуванні. Тим часом підмішайте підготовлений шоколад.

При подачі рівномірно змастіть млинці горіховою начинкою. Сформуйте циліндричну форму, покладіть шоколадний соус з одного боку, а інший прикрасьте просіяним цукровою пудрою.