Млинці: один з найрізноманітніших основних рецептів. У тісто можна додати фрукти, овочі або спеції. Ви також можете забарвити його, якщо хочете. Ви можете наповнити його солодко-солоною начинкою. Ви можете посунути його, покласти у вигляді торта.

Не існує ані кількості, ані ряду "різновидів". Якщо ви ще не можете спекти млинці, пора вчитися! Якщо так, ви можете отримати ідеї.

Млинці - це основне тісто

Інгредієнти

На 12 млинців

  • 8 столових ложок борошна
  • 2 дл молока (може змінюватися залежно від розміру та товщини млинців - частину молока можна замінити водою)
  • 2 яйця
  • 1 щіпка солі
  • приблизно 0,5 дл олії (1 столова ложка в тісті для млинців, решта для смаження)

Примітки:

  • Цукор: заборонено, він прилипає до тіста.
  • Для випікання використовуйте антипригарну або стару залізну млинну піч.

Виготовлення макаронних виробів

1. Змішайте борошно, яйця та половину деци молока, поки не буде грудочок. Можна використовувати дерев’яну ложку, віночок або ручний міксер.

печімамі

2. Додайте сіль і поступово розбавляйте молоком і продовжуйте перемішувати, поки вона не стане масою середньої густини, яку можна виміряти і залити ковшем. Почніть швидше з більш густого тіста під час випікання, тому що ви можете розбавляти його, а не загущувати. Випікаючи перший млинець, ви побачите, чи потрібно його додатково розводити.

3. Розмішайте 1 столову ложку олії, це допоможе запобігти злипанню тіста під час випікання.

Випікання млинців

1. Влийте чайну ложку олії в млинцеву піч і доведіть до кипіння.

2. Налийте середній ковш тіста на сковороду.

3. Тісто рівномірно розподіліть на сковороді круговими рухами.

4. Випікаємо одну половинку. Коли тісто зісковзне з дна сковороди, рухаючи сковороду, переверніть його і запечіть також другу половину. Для перекладу використовуйте токар для млинців або плоский міксер з дерева. Ви також можете спробувати перекласти, кинувши пізніше.

5. Коли інша сторона також запечеться (вона буде готова раніше, ніж перша сторона), посуньте її на тарілку.

6. Продовжуйте випічку, поки тісто не закінчиться.

Які млинці ви можете приготувати?

Тісто

Тісто може залишатися основним тістом, або ви можете змішувати з ним різні фрукти та овочі:

  • Яблучне тісто
  • гарбузова паста

  • макарони зі шпинату

  • макарони-шалот

. і багато іншого.

Наповнення

Начинка може бути солодкою або несолодкою.

Солодкі начинки

  • цукрове какао
  • лимонний цукор
  • цукристий, яєчний коров'ячий сир
  • нутелла
  • цукрові мелені волоські горіхи
  • цукрового меленого насіння маку

Не солодкі начинки

  • рагу з фаршу (млинці Хортобадь)

  • овечий сир зі сметаною

З цих кількох прикладів видно, що варіації можуть бути обмежені лише вашою уявою. Крім того, з нього роблять локшину, яка чудово підходить як макарони або начинка для супу.

Малюнки: власні кадри домашньої їжі.