Млинці з цвітної капусти, загорнуті в сухарі з пармезану
Не має значення, готуєте млинці, крокети або фрикадельки. Це чудовий смак у кожному варіанті!
Цього тижня я готував ці млинці в Телерані, де ми показали всю процедуру, яка дуже невибаглива. Я готую їх регулярно вдома, оскільки їх діти дуже любили. Якщо на даний момент у вас немає цвітної капусти, ви також можете взяти брокколі або інші овочі.
Сирі матеріали:
3 зубчики часнику
200г тертого сиру
кукурудзяні пластівці
Підхід:
- Давайте варити цвітну капусту до м’якості. Потім проціджуємо і даємо добре капати. Якщо воно залишається занадто вологим, це може призвести до того, що вся суміш, яку потрібно буде обернути панірувальними сухарями, підсолодить, і вона не вдасться.
- Цибулю наріжте невеликими шматочками і обсмажте на олії до золотистої скоринки.
- Зробимо з цвітної капусти кашу в мисці. Додайте цибулю, подрібнений часник, сир, яйце, сіль і куркуму, і все ретельно перемішайте.
- Якщо ми хочемо, щоб млинці були більш насиченими або суміш рідка, ми можемо додати, наприклад, вівсянку, яку ми раніше набрякли в гарячій воді. Також можна використовувати крупу лободи, булгура або ячменю.
- Тим часом ми приготуємо панірувальні сухарі. Кукурудзяні пластівці кукурудзи змішуємо в гладке борошно. Вилийте в миску, куди ми додаємо тертий пармезан, зелень (базилік, орегано), трохи солі і червоного перцю.
- Беремо шматочок густої суміші, формуємо в руках кульку, яку загортаємо в сухарі.
- Покладіть на деко, застелене папером для випічки, поклавши на папір «кульку» і за допомогою ложки сформуйте тонкі млинці.
- Випікайте 15 хвилин у розігрітій духовці при 180 градусах. В останні 5 хвилин ми переведемо духовку на гаряче повітря, тому млинці стануть набагато більш хрусткими.
Автор статті
Яна ковимковійчова
Я пишу про те, що я зараз переживаю, і цього є багато! Все в моєму житті обертається навколо здорового способу життя. У мене така мета, і я думаю, що це реально. Ведіть щасливе, врівноважене та розслаблююче життя. Якщо у вас є те саме, я можу супроводжувати вас у його подорожі.