Спочатку я просто хотів їсти, але у мене була камера під рукою, тому я весь час фотографував. Я думаю, що це може спекти кожен, але я теж був початківцем: мені дуже не вистачало якоїсь підтримки, яка допомогла б у підготовці.
Тоді, окрім фотографії, я виключно все виміряв, щоб показати з точними значеннями, що слід зробити цей улов (я знаю, я повинен запитати у своєї бабусі).
Млинці (15 штук) потребували:
- 2 яйця L
- 200 мл молока - 2,8%
- 200 г борошна BL55
- 100 мл газованої води
- 1 ст. Ложка чайної ложки солі
- 2 столові ложки топленого масла або жиру для смаження
Я пробив два яйця в чашу для змішування на роботі, потім відправив молоко, а потім змішав його з борошном. Він був гарним густим, тому я додав газовану воду, поки отримав тісто густої сметани (яке, звичайно, стало трохи пінистим від соди).
Я трохи розморозив гі в мікрохвильовці, а потім вийшов на внутрішній дворик, щоб спекти індукційний подвійний. Чомусь запах млинцевої випічки дуже прив’язується до квартири. Я випікав тут млинці (800 Вт була оптимальною потужністю, тому я ще не замерз, але млинці не згоріли на вугіллі). Я змащував млинцеву піч силіконовою щіткою на топленому маслі перед кожним млинцем. Я зняв це довгим шпателем, тому що собака спостерігав поруч зі мною: подивись, чи теж щось на нього впало. Це також добре з жиром, але воно не ковзає так сильно, як топлене масло.
Потім я почав робити начинки. У випадку з варенням це було легко, я отримав смачне абрикосове варення від Ваки в 15-му році, але решту мені довелося зібрати:
- 200 г сиру коров’ячого
- 20 г ванільного цукру
- 1 жовток
- 50 г сметани
- 55 г золотистого родзинок
- 35 г рому
- 1 чайна ложка лимонного соку
Я трохи нарізав родзинки без кісточок, а потім перелопатив їх у склянку. Я налив достатньо рому, щоб просто накрити його, і поставив у мікрохвильовку на 30 секунд.
Я подрібнив сир у списку мюслі, додав жовток красивого яйця (варто збільшити на першій картинці). Я посипав цукор, накинув на нього сметану і, нарешті, посипав із рому родзинки (ром кудись зник на ходу). Я розбив його виделкою, перемішав, а потім видавив приблизно 1 чайну ложку лимонного соку, оскільки він був недостатньо гострим.
Я розклав його і почав наповнювати свої млинці.
Я спочатку зробив два сиру. Потім персикове варення.
Нарешті, заради малюнка, я посипав його цукровою пудрою, яка мені ніколи не подобалася на млинцях (вона теж, здається, ледве на ній:) .
Відтепер залишається лише споживання. Чергуючи з сиром (на початковому малюнку) та варенням.
Мені подобається спочатку їсти кінці, а потім лише середину:
Не завадило б натерти в сирі трохи цедри лимона, але вже пізно .
Трохи більше борошна (+ 100г) і молока (+ 100г) випустили б 24 оладки, які я зазвичай очікую від 2 яєць.
Даних кількостей вистачило на 15 млинців, десять з яких можна наповнити стільки сирною начинкою (але якщо хтось зробить більше в цей мороз, я перед цим підніму шапку).
У моїй улюбленій їдальні на сир поклали чайну ложку абрикосового варення (воно було не таким соковитим, як у цьому рецепті) - ну, це найкраще! я думаю так.