Зовнішній вигляд млинців, зроблених на молоці, яке трохи червоніє і надає характерний смажений вигляд - і смак - було досягнуто за допомогою натертого в тісті яблука.
Нам версія нутового борошна смакувала смачніше, вона виглядає м’якшою, більш розсипчастою, насиченішою на смак. Борошно з спельти легше згортати після випічки, борошно з нуту частіше розтріскується при скручуванні. Щодо технік випікання та інверсії млинців, ми наведемо нижче поради щодо їх приготування.
Ми наповнили його кремом з цвітної капусти, тому що у нас лежала цвітна капуста, але ми могли зробити це з будь-якою овочевою начинкою, насправді, ми могли з’їсти її повністю без начинки. Запечені млинці такі смачні, тому що під час приготування їх, як правило, не вистачає на дегустацію.
Інгредієнти на 8 млинців 
3 середнього розміру, сира, терта картопля
3 столові ложки нутове борошно або повна борошно з спельти
1 невелике натерте яблуко
2 столові ложки неактивні їстівні дріжджі/з пивними дріжджами також добре - якщо ви любите смак - дріжджі можна не брати до уваги
2 lentojás (6 столових ложок води + 2 столові ложки меленої лляного насіння змішаний, відпочиваючи 5 хвилин)
сіль, ми просто кладемо в нього сіль, але вона може містити інші спеції, якщо ви хочете
можливо 1-2 вичавлених лимонних соку, щоб яблука та картопля не втрачали колір
можливо трохи води для регулювання щільності
кокосового жиру/олія для випічки
Інгредієнти для вершків з цвітної капусти
1 невелика цвітна капуста
1 кухоль рослинне молоко
1 столова ложка кукурудзяний крохмаль
1 столова ложка неактивних їстівних дріжджів/пивних дріжджів/залишків їжі
сіль
половина бобового/капустяного перцю подрібнений, сирий
подрібнений свіжий листя петрушки та/або сушені
будь-яку пряність, яку ви любили або можете собі уявити за інтенсивний смак цвітної капусти (ми цього не робили)
Приготування млинців
1. Розмішайте млинці з інгредієнтів. Не викручуйте тертий яблучно-картопляний сік. Їжа, схожа на нокедлі. Якщо ви вважаєте, що вона густа, додайте води на столову ложку.
2. Посередині каструлі покладіть 1 столову ложку тіста на розігріте масло і силіконовою лопаткою або тильною стороною ложки пригладьте тісто до колеса, наскільки ми можемо, і до потрібної товщини (див. фотографії). Не потрібно повністю наповнювати дно каструлі тестом, тому що великі млинці важче перевернути.
ВАЖЛИВО! Млинці слід випікати на полум’ї нижче середнього, повільно, не розтягуючи під час випікання, коли краї трохи зарум’яняться, варто розслабитися та перевернути під наш інвертор для оладок. Зараз легко повернути назад.
3. Приготування вершків з цвітної капусти:
Готуйте цвітну капусту трохи, але лише трохи.
1 пюре з рослинного молока, варена цвітна капуста, неактивні дріжджі, сіль, 1 столова ложка крохмалю, розгладьте спеції до однорідності.
Поставте смузі-масу на плиту і варіть. Якщо воно трохи охололо, додайте зелень і червоний болгарський перець або капусту.
Начинку з цвітної капусти навалюють на млинці або всередині.
Інгредієнти веганського картопляного млинця з вершками з цвітної капусти можна придбати за вигідною ціною в інтернет-магазині bulkshop.hu та в наших магазинах в Будапешті.
Ви можете роздрукувати рецепт, або надішліть його своїм друзям.
Клацніть на категорії нижче, щоб відкрити більше рецептів.