Наш експерт: Оксана Ліщенко, дієтолог, кардіолог, кандидат медицини, лікар вищої категорії.

висівок

На початку 20 століття висівки були майже повністю виключені з раціону європейців, а борошно великої рогатої худоби вважалося дешевим «відходом». (Насправді висівки - це відходи, які залишаються після подрібнення зерна, твердої оболонки.) І наприкінці століття про них згадували, коли божевілля було природною їжею в громаді. Вчені провели дослідження і виявили, що зернові відходи містять більше корисних речовин, ніж саме зерно. Висівки не тільки повернулися до раціону суспільства, але і стали популярним продуктом.

Висівки для пшениці, жита, рису, вівса, гречки, ячменю, пшона тощо. Але найпоширенішими є вівсянка, пшениця, жито. Хоча висівки містять багато різних компонентів (рослинний білок, вуглеводи, жири, вітаміни - каротин, групи Е і В; макро- та мікроелементи, калій, фосфор, магній, кальцій, натрій, залізо, хром також є сполукою, селен, мідь, цинку та інших елементів), головною перевагою цього продукту є те, що він містить багато нерозчинних харчових волокон, клітковини.

Але, як зазвичай, за продукт із фіктивними властивостями отримують багато податків на органічні продукти харчування. Тож давайте розглянемо найпоширеніші міфи з боку висівок.

Міф: висівки допомагають схуднути

Фактично. У деяких штатах ви дійсно можете схуднути за їх допомогою. Основна цінність клітковини, необхідна для нормалізації роботи кишечника. У той момент, коли вони проходять через кишечник, висівки утворюють м’яку масу, яка очищає кишечник від токсинів, шлаків та інших продуктів розпаду. Окрім регулярного вживання лупи, це може викликати не тільки хронічний запор, але і помітну втрату ваги.

Рослинні волокна висівок набрякають у шлунку і формують ілюзію ситості. Це ще один плюс висівок для схуднення. Вони допомагають боротися з голодом і одночасно насичують організм багатьма корисними речовинами.

Висівки покращують обмін речовин. Клітковина не є жиросжигающей речовиною, а однією з причин схуднення - порушенням обмінних процесів в організмі - і перешкоджає засвоєнню жиру.

Міф: Висівки безпечні для здоров’я

Фактично. Протипоказання: виразкова хвороба шлунку та дванадцятипалої кишки, гастрит, шлунково-кишковий, холецистит, панкреатит, коліт. Не використовуйте висівки для лікування алергії. І не забуваємо, що основним джерелом клітковини можуть бути овочі та фрукти, а висівки - це добавка до вашого основного раціону.!

Норми споживання висівок перевищують діарею, здуття живота, розлад, утворення рубців або навіть кишкову непрохідність. Надмірна дієта від лупи може викликати інші серйозні захворювання, такі як синдром подразненого кишечника або дефіцит мінеральних речовин. Бразилія може зменшити всмоктування ліків, тому не вживайте їх великими порціями, якщо регулярно приймаєте таблетки.

І не забувайте: потрібно пити багато рідини з одними висівками. Вода сприяє пом’якшенню волокон і полегшує їх проходження через кишечник.

Міф: Ви можете вживати необмежену кількість висівок

Фактично. Це не так. Для профілактики рекомендується приймати не більше однієї столової ложки їжі. Максимум - до трьох-чотирьох ложок на день - 30-45 грам. Якщо дієтолог рекомендує високу дозу, слід почати трохи, поступово збільшуючи кількість. Реакція організму на висівки дуже унікальна. Наприклад, для нормалізації роботи кишечника одному чоловікові буде достатньо одних висівок, іншому - в шість разів більше.

У всіх випадках слід проконсультуватися зі своїм лікарем, особливо страждаючим на хронічний гастрит, гастродуоденіт, панкреатит та холецистит. Необмежена кількість висівок може спричинити шлунково-кишкові проблеми та втрату корисних речовин (крім шлаків у організмі, відповідні).